★【BREMEN】このおいしさルミナリエ期間だけ!ウニ+カニの特濃麺★


麺ロードの神戸アツミチです。

今日も麺ロードには、
ルミナリエ前後に立ち寄るお客さんでい~っぱい!

寒い中、わざわざ麺ロードに来てくれるお客さんのため、
BREMENでは、12月15日(日)までの、
ルミナリエ期間限定メニューが登場したぞ。
「エゾバフンウニって、本当においしいから、
神戸の人たちにも、もっと知ってほしいんだ!」
とマネージャーの福島さんが赤字覚悟で考案したのが、
 「うにヌードル  カニ付(税込1,200円)」

どど~んと、エゾバフンウニタラバガニの爪
北海道の冬の幸の主役格が揃ってるや~ん!!!
カルボナーラ風タレと、
札幌の製麺メーカー「西山製麺」の平麺を
よ~く混ぜていただきま~す。
うぅぅ~っ、濃厚すぎるウニに、
卵黄、パルメザンチーズも加わり、まさに“特濃”って感じ!
大きなカニ爪には、身がギッシリ♪
九条ネギがシャキシャキ、粗挽きコショウがピリリで、
良いアクセントになっているね。

もちろん、追い飯を入れて〆リゾットをお忘れなく!
ポイントは、ウニとカニの身を少し残しておくこと!
〆でもゴージャスな味わいを楽しめるぞ。

ルミナリエで感動した後は、
北海道のまぜそば店ならではの、海の幸たっぷりの麺で、
さらに感動すること間違いなしだ~♪

★【BREMEN】とろ~りチーズで、魅惑のうま辛麺に変身!★


麺ロードの三宮メグミです。

BREMENと言えば、北海道!
北海道といえば、乳製品!
スタッフの田中さんから、
汁なし担(税込900円)」と追加トッピング、
とろ~りチーズ(税込200円)」の相性バツグンだよ」と聞いて、
早速、オーダーしちゃった!

担担麺にたっぷりとかかった、あつあつ&とろとろのチーズがおいしそ~♪
まずはチーズの下から麺をひっぱり出してパクリ。
ああ~濃厚なチーズの風味がたまらな~い!!!
全体をよく混ぜて食べると、チーズのまろやかな味わいと
花椒(ホワジャオ)のシビレの二重奏を味わえるよ。

麺を食べ終わったら、第2のお楽しみ、〆ごはん!
バター醤油ごはん(+税込100円)」を入れて、
コク旨ごはんを楽しんじゃった♪
みなさんもBREMENで、三宮にいながら、
北海道の味を満喫してね~!

★【BREMEN】「さっぽろまぜそば」のおいしい食べ方★


麺ロードの神戸アツミチです。

今月3日にオープンした「BREMEN」の名物といえば
「さっぽろまぜそば(税込850円)。そこで、
アツミチ流「まぜそばがめっちゃ旨くなるコツ」を伝授するよ!

①まずは、できたてをしっかり混ぜる!
大きなチャーシューは小ライスの上に避難させて…
たまり醤油と香味油が効いたタレと、もっちりちぢれ麺、
卵黄・メンマ・のり・ネギをひたすらシェイク!
インスタ用の画像を撮るのに熱中しすぎると、
麺がくっついちゃうぞ(←経験済)。

②昆布酢・ラー油で味変
自家製酢には、大きな昆布が入っていてビックリ!
ほどよい酸味と、濃厚な昆布の旨みでおいしさ倍増♪
とうがらしがたっぷり入ったラ―油は、パンチのある辛さがたまらんっ!

③小ライスは必食!
チャーシューを巻いて食べると、肉巻きおにぎりみたい♪
麺を食べ終えたら残りのライスを入れて、残った具材と一緒にかきこもう

お店の壁には、スタッフおすすめの「食べ方指南」が貼っているから、
オーダー後にチェックしとこ!

★12月3日(月)、北海道から期待の新店「BREMEN」オープン!★

麺ロードの神戸アツミチです。

おまたせしましたっ!
inEZO左横に、待ちに待った、新店オープンするぞぉ!
店名は「BREMEN(ブレーメン)」。inEZOが仕掛ける、
北海道小樽で人気のシェイクヌードル店「BREMEN」の2号店なんだって
(シェイクヌードルとは、まぜそばのことね!)。

麺ロード店の目玉は、新感覚のまぜそば&担担麺。
「さっぽろまぜそば(税込850円)」は、
inEZO本店の名物メニュー「油そば」をアレンジ。
札幌から直送の特注麺に、醤油だれが絡まってコク旨~!
具材たっぷりで食べごたえあり!
それに、すべての麺メニューに、スープと小ライス付きって、
うれしすぎる~♪

オープンは来週月曜(12月3日)。みなさん、楽しみにしてて!