★【やぶ家】はじめまして!新店長の中山です★


麺ロードの三宮メグミです。

一緒に「新麺創生(しんめんそうせい)」を盛り上げてきた
「やぶ家」の刀根店長が異動(新長田店の店長さんに!)。
111日から店長になった中山さんから、メッセージをもらったよ。

はじめまして!と言っても時々、麺ロードに助っ人に来ていたので、
ご存知の方もおられるかも!? 新店長の中山です。
新長田店の店長時代は、考案した「真超濃厚鶏こつ麺」が好評で、
お店の新定番になりました。新長田店はグループで和気あいあいと
食べる方々が多かったけど、カウンター席だけの麺ロードは、
お客さんとの距離が近い!これからルミナリエ、クリスマスなどイベントが
目白押しだから、たくさんのお客さんとふれあって、
やぶ家のおいしさを伝えていきたいなぁ。

そこでオススメなのが、平日のランチ!
やぶ家自慢の鶏こつスープに鯛のおいしさが溶け込んだ
「瀬戸内鯛麺」とたまごがけごはん通常1,030円のところ
ランチセットなら980円(税込)に!
ほかにも日替わりセット(850円/税込)もお得なので、食べに来てくださいね

★【秋冬メニュー】買わなきゃ損! 前売券をお見逃しなく!★

麺ロードの三宮メグミです。

10月6日(金)からスタートする女子大生×麺ロードコラボラーメン。

いち早く地元の、神戸新聞NEXT
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201709/0010572791.shtml

サンテレビ「NEWS PORT

ラジオ関西「羽川秀樹ハッスル!

Kiss FM「4Seasons

で紹介してもらいました!うれし~♪

これから続々と、いろんなメディアに紹介してもらえるんだって!

楽しみだね。

 

「えっ、意外(⁉)と注目されてるやん!」とコラボラーメンが気になりだした
そこのあなた!あさって28日(木)でお得に食べられる前売券が販売終了しますよ~!なんといっても、

前売券だと、断然安~い!!!
さらに普段、麺ロードにはないハーフサイズのラーメン(具材はレギュラーサイズと同量!)が食べられるし、お土産には神戸名物、皇蘭の点心がもらえちゃう!

さあ、今すぐ下のアドレスをタップ!
Makuake(マクアケ)
前売券をGETしてね!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】 女子大生×麺ロードコラボラーメンの プレス内覧会が大盛況!★

麺ロードの神戸アツミチです。

9月20日(水)、女子大生×麺ロードコラボラーメンのプレス内覧会
開催!た~くさんの報道陣が取材に来てくれて、めっちゃうれし~♪

この企画をTVや新聞、WEBで紹介してくれるから、
みなさんチェックしてね!

 

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★昼間の暑さを吹き飛ばすなら スパイシー麺!★

麺ロードの三宮メグミです。

朝晩涼しくなってきた今日このごろ、
みなさん、ラーメン食べてますかぁ?

過ごしやすくなったのはいいけれど、昼間はちょっと暑かったり…。

そんな日はやっぱり
「スパイシー麺」がいいよね♪

スパイスの香りと辛みで、
季節の変わり目のカラダがシャキーンとする感じ。

もう真夏のような日差しや暑さじゃないから、食後もさわやかに過ごせそう。

「おっ、スパイシー麺いいね♪」と
思い立ったら吉日!
明日(9月20日)は麺ロードがお休みだから、今日のランチに、ぜひどうぞ!

ただいま【秋冬メニュー】
女子大生×麺ロードコラボラーメンのお得な前売券を発売中!
販売サイトにはレシピをつくってくれた女子大生のメッセージも載っているよ。
「MAKUAKE 女子大生 × 麺ロード」で検索するか、下のアドレスをタップして!https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】神戸学院大学の学生さんのこだわりとは?★

麺ロードの神戸アツミチです。

今回は、やぶ家と「瀬戸内鯛麺『やぶ家and神戸学院』流(税込820円)」をつくった、神戸学院大学経営学部3年次生のみなさんにお話を聞いたよ!

アツミチ鯛をラーメンに入れるなんて斬新だね!どうやって思いついたの?

学生兵庫県は瀬戸内海に面していて、上質の魚介が獲れるイメージがあるから、兵庫ならではの名産品、鯛を活かしたラーメンを作れないかと考えたの

アツミチ経営学を専攻するみなさんが、レシピを考えたり、試作したりは大変だったんじゃない?

学生調理グッズを研究室に持ち込んで、試作したんだよ。それにゼミの田中先生をはじめ、他の先生や男子学生、職員さん、家族にもよく意見を聞いたなぁ。鯛そうめんや鯛茶漬けなど、鯛を使った料理も参考にしたよね

アツミチ一番こだわったことは?

学生素材の旨みを引き出すことだよ。スープはあっさりだけど鯛の旨みがしっかり味わえる仕上がりに。トッピングの鯛の切り身は昆布〆でさらにおいしさをプラス。メリハリのある味わいになったよ

アツミチまさに“シンプル イズ ベスト!”って感じ。さらにやぶ家の刀根店長にアレンジしてもらったんだよね?

学生鯛とやぶ家特製鶏こつスープと合わせるバランスなど、やっぱりプロの技はスゴイ!塩分や油分をひかえて、鯛が際立つよう仕上げてもらったのは、店長さんのおかげ!

アツミチ最後にSNSのおともだちにアツ~いメッセージを!

学生風味豊かな鯛だし、香ばしく炙った鯛の身は、一度食べたら忘れられないおいしさ。上品だけど旨みたっぷりのラーメンを、食べに来てくださいね!

難しい素材にチャレンジしたこのラーメン、みなさん気になったでしょ?

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】神戸女子大学の学生さんの熱意がスゴイ!★

麺ロードの三宮メグミです。

今回のインタビューは、福龍門と「バジル香る豆乳イソフラボン仕立て~特製味噌を添えて~(税込880円)」をつくった、神戸女子大学家政学部
4年生のみなさんで~す!

メグミこのラーメンはどうやって生まれたの?

学生:学内プレゼンで発表した、豆乳味噌麺とバジル麺に、岡崎店長が興味を持ってくださったみたい。2つのメニューが合体した一杯を考えてくれたよ。

メグミきっと、岡崎さんの創作意欲をかき立ててくれるレシピだったのね♪
刀削麺という珍しい麺だけに、メニューづくりは苦労したでしょ?

学生お店から刀削麺をわけてもらい、試作を重ねたなぁ

メグミ何度も、お店で試食会をしたんだって?

学生試食をしながら、店長さんとアイデアを出し合ったよ。
生のまま盛りつけていたプチトマトを炙るなど、塩分の加減やスープの濃度立体的な盛りつけの仕方も提案したの

メグミ岡崎さんが、学生さんからたくさんアイデアをもらったって言ってたよ

学生私たちの提案が、いろんなところに取り入れられてうれしいね

メグミ最後に、SNSのおともだちにひと言どうぞっ!

学生和洋中のおいしさが詰まった、彩りゆたかな一杯に仕上がりました。モチッ、ツルッとした麺の良さを生かした、新感覚の刀削麺ぜひ食べにきてください♪

学生のみなさんの熱意いっぱいのコラボ麺、はやく食べたくなったよね。

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★【秋冬メニュー】神戸経済新聞で 紹介されたよ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

神戸経済新聞で秋冬メニュー(女子大生×麺ロードコラボ麺)にして紹介してもらいましたぁ!

神戸の経済シーンに詳しい記者さんが記事を書いてくれているから、各店舗の特長もしっかり紹介してもらったよ。

神戸経済新聞の記者さん、秋冬メニューも紹介してくれてありがとう♪

https://kobe.keizai.biz/headline/2706/

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詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

 

 

★【秋冬メニュー】なんと、 朝日新聞で紹介されたよ!★

麺ロードの三宮メグミです。

今日9月7日(木)発行の朝日新聞に秋冬メニュー(女子大生×麺ロードコラボ麺)が紹介してもらったよ!

神戸・淡路・丹波篠山版にめっちゃ
大きく掲載してくれて、アツミチくんも、
わたしもカンゲキ!後日、阪神版でも載せてもらえるんだって。

兵庫にお住まいではない方は、
インターネットでも読めるからチェックしてね。

http://www.asahi.com/articles/ASK8Z5R86K8ZPIHB020.html

★【秋冬メニュー】梅花女子大学の 学生さんにインタビュー!★

麺ロードの神戸アツミチです。

梅花女子大学と山神山人がつくった「イベリコ豚のソーセージとたっぷり野菜のポトフ麺=マスタード添え(税込880円)」。このレシピを考えた、
食生活学部2年生のおふたり(集合写真前列)に直撃っ!

アツミチ:このラーメンが生まれたきっかけは、調理実習なんだって?

学生:ポトフの実習で担当の神田教授が「このスープにラーメンを入れたらおいしい」と仰っていたのを思い出してチャレンジしました!

アツミチ:レシピづくりで難しかったことは?

学生:私たち、趣味でダンスをしているから、食事制限しているの

アツミチ:えっ、普段はラーメンを食べられないの!?どんなラーメンをつくったらいいのか悩むよね…

学生:そんな私たちに、北村先生が「体重を気にしてラーメンを普段食べない女の子の目線で考えてみたら」とアドバイスいただいたのが、今回のレシピづくりにつながったのよ

アツミチ:なるほど、それで野菜たっぷり、食べ応えある一杯ができたんだ!

学生:下永田店長の手が加わったら、思った以上においしくてビックリ!野菜のボリュームに気をくばったり、脂分を減らしたり、私たちの要望もいろいろ聞いてくれてうれしっ❤

アツミチ: 最後に、SNSのおともだちにひと言!

学生:普段ラーメンを控えている女の子も納得の一品ができました。きっとガッツリ食べたい男性も、食べごたえあるはず!替え玉(税込108円)もして、おいしく食べてくださいね!

完成まで大変だったラーメン、はやく、みなさんにも食べてもらいたいなあ!

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
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詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】大手前大学の 学生さんに直撃!★

麺ロードの三宮メグミです。

しゅはり破といっしょに、「柚子香る1/3(one third)野菜とつくねのラーメン(税込850円)」をつくった大手前大学健康栄養学部1回生のみなさんにインタビュー!

メグミ:何をイメージしてつくったの?

学生:肌寒くなる秋冬といえば鍋料理。あっさり味で季節感あるレシピにしたよ

メグミ:一番こだわったことは?

学生柚子や白菜など、季節の素材を使うこと。野菜も栄養もしっかりとれるラーメンにしたかったの

メグミ:レシピづくりで苦労したことは?

学生:トッピングが難しかったなぁ。焼鳥から鶏つくねに変えたら、柚子とマッチして、めっちゃおいしくなったんだよ~!

メグミ:完成したラーメンの感想は?

学生:つくねは柔らかいし、いしるだしを使って、スープもよりおいしくなったね。本当に商品化できるか不安だったけど、ようやく販売に近づいた感じ♪

メグミ: SNSのおともだちにひと言!

学生:このラーメンで1日に摂りたい野菜の3分の1の量が食べられます。
ヘルシーで鶏と柚子のおいしさたっぷりのラーメン、食べに来てください!

 

学生のみなさんの奮闘ぶりが伝わって来たよね。

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
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詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/