★レシピ制作秘話もある?4大学のサイトをチェックしてね★

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女子大生×麺ロード コラボラーメン!!

麺ロードの三宮メグミです。
10月6日からはじまった、女子大生×麺ロードコラボラーメンは、
早くもレギュラーメニューを脅かす人気ぶり!
でも、明日は休館日・・・。食べられないのが悲しすぎるって人も多いはず。
そんなみなさんに、レシピを考えてくれた4大学のサイトをご紹介!
コラボラーメンの完成までのウラ話や、プレス内覧会の様子を知ると
もっと、ラーメンがおいしくなるかもね。
さあ今すぐ、下記のアドレスをチェックして!

大手前大学
http://www.otemae.ac.jp/faculty/nutrition/news/8044
梅花女子大学
http://www.baika.ac.jp/department/detail.php?id=755
神戸女子大学
http://www.kobe-wu.ac.jp/wu/news-events/2017/course/f-home/dietician/news/170920.html
 
神戸学院大学
http://www.kobegakuin.ac.jp/gakuho-net/event/headline_detail.cgi?kanriid=201709013

★【やぶ家】鯛と鶏のダブル主演!瀬戸内鯛麺★


麺ロードの神戸アツミチです。

この頃過ごしやすくなって、ようやくラーメンの季節がキタ~!!!
というわけで今日は「やぶ家」で
「瀬戸内鯛麺 やぶ家and神戸学院流(税込820円)」をいただきま~す。

澄んだ黄金色のスープはひと口目から、鯛と鶏こつの旨みがグイグイくる!
このスープ、全部飲み干したいなぁ。

具材もとても個性的。脂がのった鯛は皮を炙り、レア状態でトッピング。
軽く炙った鶏チャーシューは分厚っ!これは食べごたえあるね。
こんもりと盛られた白髪ネギとカイワレは、シャキシャキ感が楽しいし、
刻んだ柚子の皮の香味が爽やか~♪

刀根店長によれば「スープの塩分のバランスや、立体的な盛り付けは、
神戸学院大学の学生さんのアイデアなんだよ」
学生さんからは、あっさりなのに最後まで食べ飽きないよう
いろんな提案があったんだって。さらに刀根さん
「この一杯でやぶ家といえば濃厚系ラーメン”のイメージを
くつがえすことができたかな」と自信ありげ。
食べた後もじわ~り後引く、鯛と鶏のおいしさ。明日も食べたくなってきたぞ!
って・・・学生のおねえさんたちの術中にハマっているかも!?