★ラウンド3のプロジェクト、 はじまりましたっ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

まだ梅雨が明けてないのに、
夏麺が人気なのに、
麺ロードではなんと、

10月からのラウンド3に向けてプロジェクトがスタートしたよ。

そのテーマとは…

”ラーメン店と大学生のコラボ”!!!

参加してくれるのは、関西圏の4大学。
大学生が考えたラーメンのレシピに、

麺ロードの店舗がプロの技と経験をプラス。
各店につき1品、
麺ロード全体では4つのコラボラーメンが完成する予定だよ。

 

「どの大学が参加するの?」

「どの店と、どこの大学がタッグを組むの?」
って、今からワクワク!

LINEのおともだちには、10月のラウンド3開始まで、
プロジェクト進行状況をご報告していくからね♪

大学や麺ロードの店舗での

ミーティングや試作にも

潜入取材しちゃうよ。

ぼくとメグミちゃんからの

体当たりレポート、お楽しみに!

★キテます!「スパイシー祭り」★

麺ロードの三宮メグミです。

麺ロードに来てみると、
あぁ~、スパイスのいい香り♪
スパイシー祭り、今日も絶好調だねえ。

夏麺を食べに来た
みなさ~ん、感想聞かせて~!

「スパイスの香りが食欲をそそるぅ」

「辛さの調節ができるのがイイ!」

「麺ロードは地下だから、辛くても涼し~く食べられるね」

中には「月曜は山神山人、水曜はやぶ家で…」と4店舗の夏麺を
ローテーションを組んで食べに来ている人も!(←それはアツミチくん!)

スパイスの使い方にも、お店の個性が
感じられるから、食べ飽きないんだって。

 

ここまで読んで、
「よぉし、麺ロードいくぞ♪」と思ってくれた、そこのアナタ!

明日はさんちかの月1回の休館日。
麺ロードもお休みなので
ご注意くださ~い!

そろそろお腹がすいてきたね。
今日は、どの夏麺を食べよっかなぁ♪

★【山神山人】インターナショナルな 友情が生んだ、うま辛麺★

麺ロードの神戸アツミチです。

「ネパール人に教えてもらった、スパイス麺」815円(税込880円)

「山神山人」下永田店長と
ネパール人の友達、ワナさんの合作。
「ネパールカレー店で働くワナさんは、ラーメンも大好き。ウチのしょうゆベースのとんこつラーメン、黒盛りにピッタリの香辛料を選んでくれたよ」
と下永田さんも
友情が生んだ一杯に自信たっぷり。

湯気とともに立ち上るスパイスの香り。

クミンシードなどのスパイスの風味が
ガツン!黒しょうゆの味わいや、唐辛子と
粗びきこしょうの辛みもグイグイくる~ぅ♪

 

極細ストレート麺のコシの強さや
肉そぼろの甘辛味、水菜、もやし、
青ねぎの歯ごたえもたまんないよ! 

下永田さん、レモンは食べてOK?

「果肉をつぶすと辛さを和らげてくれるし
つぶさなくても、スープにしみ出す酸味、風味が感じられるよ」。

さっぱりとした
レモンでクールダウンもいいね。

多国籍のおいしさが詰まったこの一杯。
不思議な旨さ、体感してみよう!

★今年の夏麺は ピリリと刺激的だぞ!★

麺ロードの神戸アツミチです。 

くんくん…麺ロードにスパイスの香りが…。
そう、今日からRound2

「麺ロード流夏麺スパイシー祭り」がスタートするんだ!

各店オリジナルの自慢の味に
古今東西の香辛料加えてカスタマイズ。

スパイス選びや、分量などに
すっごく苦労して完成させた
4杯の夏麺はいずれも力作ぞろい。

それじゃ、各店の夏麺をどど~んと発表するよ!

【福龍門】
中国の担々麺をイメージ
口の中にじわ~り辛みが押し寄せる!

「汁なし担々麺」 880円(税別950円)

 

【やぶ家】
鶏の骨から染み出た濃厚な旨みと
辛味、酸味のバランスが絶妙♪

「サンラー鶏こつ麺」 760円(税別820円)

 

【しゅはり破】
「しゅはり」ファン待望の夏麺が復活
コク深+ピリ辛=もう箸が止まんない!

「禁断の担々麺」 788円(税別850円)

 

【山神山人】
「黒盛り」がエキゾチックに変身
ひと口食べると、ネパールへひとっ飛び!?

「ネパール人に教えてもらった、スパイシー麺」 815円(税別880円)

 

夏の暑さも吹き飛びそうな
うま辛麺は9月24日(日)まで。

麺ロードの夏麺を食べなくっちゃ夏は始まんない!

さあ、いち早くスパイシー麺を体感しよう。

★【山神山人】こだわりの チャーシューどっさり丼★

麺ロードの三宮メグミです。

 

「山神山人」で昼夜問わず人気の

「チャーシュー丼

(お好きなラーメン、漬物とセットで

280円・税別)」。

このメニューは下永田店長の

思い入れがたっぷり!「お店でコトコト炊いた
豚バラ肉のチャーシューは
歯ごたえや旨みを楽しんでほしいから、切り落とし部分は使わないんだ」

と語るほどのこだわりようなの。

ご飯は、福井県産のブランド米
「華御前」。ツヤツヤで、もっちり食感ご飯だよ。

温泉玉子と青ネギ、紅しょうがをのせて、彩り鮮やか!

 

口の中でホロリとほどける
チャーシューと、
チャーシューを煮込んだ
甘辛いタレがかかったご飯が

おいしくってお箸が止まんない♪温泉玉子の黄身をくずすと
濃厚さがアップ!

さらに、ピンク色のしょうがのほのかな甘み、
辛みも
アクセントになっているよ。

 

「KING of ラーメン」で
「醤油とんこつ盛り(760円・税別)」に一票を投じるみなさ~ん!
おともにチャーシュー丼、
め~っちゃ合いますよ!

★麺ロード限定麺の 頂上に立つのはどれだ!?★

麺ロードの神戸アツミチです。

「新しい神戸スタイルの麺を!」をコンセプトにスタートした「新麺創生」
その序章であるRound1がいよいよフィナーレ。

斬新なアイデアを凝らした
麺ロード限定麺4品が、
ナンバー1の座をかけて戦う
「KING of ラーメン」が
今日から開幕するぞ!

28日(日)までの期間中毎日、
食べられた杯数は、

店内のポスターでご報告。

あなたが食べた1杯をきっかけに、

新たな伝説が始まる…

な~んてこともあるかも!?

さあ、あなたも

お気に入りのラーメンを食べて、

“清き1杯”を投じてね!

★【山神山人】名物麺と おむすびで大満足♪★

麺ロードの三宮メグミです。

連休開けでまだエンジンが
かかっていないなら
麺ロードの平日限定ランチセット(月~金曜、10:00~13:30)で
パワーを注入しよう!

腹ペコなら断然、
「山神山人」のセット(900円・税込)を!
並盛り+おむすび2コで
すごいボリューム♪

名物「並盛り」は
豚骨と丸鶏でとったクリーミーなスープと
極細ストレート麺でお箸が止まんな~い。

おむすびのお米にもこだわりがあり!
「ウチは福井県産ブランド米、華御前を使っているんだ。
ふっくら、おいしいお米を
食べてもらいたいから、セットには
おにぎり2コ付けたよ」

と下永田店長。
あぶりチャーシューおむすびは
下永田さんがお店で手作りする柔らかなチャーシューがゴロゴロと!

お米一粒ひと粒に、甘辛いタレがしみ込んでいるね♪

もっちりとした赤飯おむすびは大粒の小豆が存在感あり!

 

「山神山人といえばコレ!」という名物メニュー揃いのセットで、

お腹も心も満されちゃってね❤

★初日から盛況! めちゃ得!ランチセット★

麺ロードの三宮メグミです。

先週金曜にスタートした平日限定のランチセット(月~金曜、10時~13時30分)。

初日の12時ごろにはランチセット目当ての

腹ペコさんがい~っぱい!

麵にミニ丼、肉団子まで付いた
「福龍門」セット(850円・税込)は女性にも人気。

煮干しのいい香りに誘われて煮干し麺+卵かけご飯の
「やぶ家」セット(850円・税込)をオーダーなんてことも…!

「しゅはり」セット(990円・税込)はその日の気分によって
麺と丼を選べるのがイイと評判♪

 

「山神山人」セット(900円・税込)は
並盛り+おにぎり2個でガッツリ食べたい
男性のハートをわしづかみ❤

 

でもね、明日19日(水)は

さんちかの休館日。

麺ロードもお休みなのでランチセットが食べられないの…

(ノД`)・゜・。。

 

明後日20日(木)、

明々後日21日(金)は

朝から元気に

ランチセットやってま~す!

10時の開店直後から

食べられるから

遅めの朝ごはんに、

サクッとブランチに

オススメで~す♪

★【山神山人】鮭も山の恵み!? なんて疑問も吹き飛ぶコク深麺★

麺ロードの三宮メグミです。

「山神山人」の麺ロード限定
「醤油とんこつらーめん(760円・税込)」
で目を引く、こんもり盛られた鮭節。

 

あれれ、山神山人って、山の食材に
こだわっているお店のはず!?
「鮭は産卵の時、川を上るでしょ。だから山の産物なんだよ」
と下永田(しもながた)店長。

そう来ましたか!それにしても、
鮭節のいい風味が際立っているね。
「鮭節は粉末と削り節を使っているから

鮭の味わいが結構感じられるはず」
と下永田さん、自信まんまん!

豚骨と丸鶏の旨みを引き出したスープと
特製醤油かえしにも負けない存在感。このコク深い味わい…何だか新しい♪

それに細くてコシがある麺が、スープとしっかり絡んでくれるよ。

香ばしいチャーシューは、炒めた後バーナーで炙っているんだって。
だからバラ肉なのに、脂っぽくないのね♥

個性が強い食材をうまくまとめた
下永田さん、さっすが~!
「山神醤油盛り(680円・税別)」のファンの人もぜひ食べてみて♪

【山神山人】あの人気店が パワーアップして帰って来た!

麺ロードの神戸アツミチです。
神戸市内や西宮、西明石などに8店舗ある「山神山人」。
六甲山系の天然水を使い、
低温で寝かせた極細麺と、豚骨に丸鶏をプラスした
とろ旨スープでおなじみの店が、
「醤油とんこつ盛り(760円・税別)」を引っさげて帰って来たぞ!

 

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