★【しゅはり破】あの人気漫画家さんのイラストがPOPに!★

麺ロードの三宮メグミです。

しゅはり破のカウンターに貼られたPOPを見た?
なんと「味いちもんめ」でおなじみの漫画家、倉田よしみ先生が
イラストを描いてくれたの!
倉田先生は、大手前大学のメディア・芸術学部の教授。
健康栄養学部の学生さんが考えた
柚子香る1/3(one third)野菜とつくねラーメン(税込850円)」
をわかりやすく伝えるために、イラストを描いてくれたんだって。
レシピを考えた学生さんたちと、「味いちもんめ」の伊橋くんとボンさんが夢の共演♪
ラーメンのおすすめポイントや、栄養評価も見逃せないよ。

さらに、倉田先生からメッセージもいただきましたヾ(o´∀`o)ノワァーィ
「イラストを描いていて、とても美味しそうなラーメンだと思いました。
はやく食べに行きたいと思います。女子大生コラボ麺企画、応援しています」
倉田先生、ぜひ食べに来てください!お待ちしてま~す!
みなさんも、ラーメンが出来上がるまでにPOPをチェックしてみてね!

★【山神山人】男ゴコロくすぐる⁉フレンチ麺★


麺ロードの神戸アツミチです。

近頃「山神山人」の「イベリコ豚のソーセージとたっぷり野菜のポトフ麺
~マスタード添え~(税込880円)」が男性に人気。下永田店長、ポトフってなぁに?
「野菜やソーセージを煮込んだ、フランス家庭料理だよ」。
麺の上にはじゃがいも、にんじん、ブロッコリーがゴロゴロ。
スペイン産イベリコ豚の厚切りソーセージは、歯ごたえプリッ、旨みがジュワ。
玉ねぎの下にはキャベツを見つけたよ。下永田さんによれば「具材は絶妙な食感と
旨みを引き出したいから、他のラーメンより仕込みが大変」だって。すごっ!

野菜の旨みが溶けだしたコンソメに、しょうゆとんこつを加えたスープは、
細麺と相性バツグン。小皿の粒マスタードの酸味と辛みで味変が楽し~!

上品な一品と思いきや、食べごたえあるし、コクのあるスープは男性好み。
梅花女子大学の学生さん、イイとこ突いてる♪
「この間、レシピを考えた学生さんが、ご家族でポトフ麺を食べに来てくれて
微笑ましかったな」と下永田さん。大切な家族とも食べたい、
愛情たっぷりのラーメン。あなたは誰と食べに来る?

★【福龍門】クリームパスタみたいな刀削麺★


麺ロードの神戸メグミです。

今日はなんだか福龍門の「バジル香る豆乳イソフラボン仕立て
~特製味噌を添えて~(税込880円の気分。

バジルの葉、にんじん、炙りプチトマト、蒸しどり、白菜で賑やか♪
神戸女子大学の学生さんがこだわった盛り付け、インスタ映えしそう。
バジルペーストの香りも、食欲そそられるぅ。

クリーミーなスープは、鶏や豚のスープを使わず、やさしい味。
豆乳は無調整と濃度が高いものを使い、味噌とココナッツミルクで
旨みをプラス。濃厚すぎないから、岡崎店長が
「お年を召された方も、スープを飲み干してくれるよ」と言うのもわかるなぁ。
このスープがつるん、もちっとした刀削麺と絡むと…クリームパスタみたい!
麺と一緒に出してくれる、オリーブ油、柚子が入った特製味噌を溶かすと、
スープがコク深くなるね。

具材にも岡崎さんの中華料理人の技がたっぷり。
「鶏むね肉の蒸しどりはプリッとやわらかに。白菜は鶏の風味をしみ込ませるなどひと手間かけたよ」だって。

オシャレだし、一杯で和洋中の味わいが楽しめるなんて♪
インスタやっている人、必食ですよ!

★【しゅはり破】野菜たっぷり!ヘルシー鍋風麺★


 
麺ロードの神戸アツミチです。
この頃急に寒くなったから、体調がイマイチ。
そんな時こそ、しゅはり破の
「柚子香る1/3one third)野菜とつくねラーメン(税込850円)」!

白菜やにんじん、水菜がこんもり。
「大手前大学の学生さんがこだわったのが、野菜の量。
何度も調整して140gまで増やしたよ」と竹内店長。
大好きなラーメンと一緒に、1日に摂るべき野菜の1/3の量が食べられて
野菜不足のぼくには、うれしい!
野菜の上には、千切りの柚子の皮がたっぷり。
おっ、ふわふわのつくねの中にも、柚子の皮を見っけた♪
特製の潮スープと柚子の味わいで、さっぱりと食べられるね。

竹内さん、カウンターにある赤いスパイスは?
「赤い柚子こしょうを粉にしたものだよ。いい香りでしょ?」
これなら、麺や具材によく絡むね。ピリリと刺激的な味変も楽しんで、ごちそうさま。
つくねには鶏むねひき肉を使うなど、カロリーや栄養を考えた、
計算し尽くしたおいしさ。お鍋が恋しくなるこれからの季節、
ヘビーローテーション決定だっ!

★【秋冬メニュー】買わなきゃ損! 前売券をお見逃しなく!★

麺ロードの三宮メグミです。

10月6日(金)からスタートする女子大生×麺ロードコラボラーメン。

いち早く地元の、神戸新聞NEXT
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201709/0010572791.shtml

サンテレビ「NEWS PORT

ラジオ関西「羽川秀樹ハッスル!

Kiss FM「4Seasons

で紹介してもらいました!うれし~♪

これから続々と、いろんなメディアに紹介してもらえるんだって!

楽しみだね。

 

「えっ、意外(⁉)と注目されてるやん!」とコラボラーメンが気になりだした
そこのあなた!あさって28日(木)でお得に食べられる前売券が販売終了しますよ~!なんといっても、

前売券だと、断然安~い!!!
さらに普段、麺ロードにはないハーフサイズのラーメン(具材はレギュラーサイズと同量!)が食べられるし、お土産には神戸名物、皇蘭の点心がもらえちゃう!

さあ、今すぐ下のアドレスをタップ!
Makuake(マクアケ)
前売券をGETしてね!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】 女子大生×麺ロードコラボラーメンの プレス内覧会が大盛況!★

麺ロードの神戸アツミチです。

9月20日(水)、女子大生×麺ロードコラボラーメンのプレス内覧会
開催!た~くさんの報道陣が取材に来てくれて、めっちゃうれし~♪

この企画をTVや新聞、WEBで紹介してくれるから、
みなさんチェックしてね!

 

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
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詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】神戸学院大学の学生さんのこだわりとは?★

麺ロードの神戸アツミチです。

今回は、やぶ家と「瀬戸内鯛麺『やぶ家and神戸学院』流(税込820円)」をつくった、神戸学院大学経営学部3年次生のみなさんにお話を聞いたよ!

アツミチ鯛をラーメンに入れるなんて斬新だね!どうやって思いついたの?

学生兵庫県は瀬戸内海に面していて、上質の魚介が獲れるイメージがあるから、兵庫ならではの名産品、鯛を活かしたラーメンを作れないかと考えたの

アツミチ経営学を専攻するみなさんが、レシピを考えたり、試作したりは大変だったんじゃない?

学生調理グッズを研究室に持ち込んで、試作したんだよ。それにゼミの田中先生をはじめ、他の先生や男子学生、職員さん、家族にもよく意見を聞いたなぁ。鯛そうめんや鯛茶漬けなど、鯛を使った料理も参考にしたよね

アツミチ一番こだわったことは?

学生素材の旨みを引き出すことだよ。スープはあっさりだけど鯛の旨みがしっかり味わえる仕上がりに。トッピングの鯛の切り身は昆布〆でさらにおいしさをプラス。メリハリのある味わいになったよ

アツミチまさに“シンプル イズ ベスト!”って感じ。さらにやぶ家の刀根店長にアレンジしてもらったんだよね?

学生鯛とやぶ家特製鶏こつスープと合わせるバランスなど、やっぱりプロの技はスゴイ!塩分や油分をひかえて、鯛が際立つよう仕上げてもらったのは、店長さんのおかげ!

アツミチ最後にSNSのおともだちにアツ~いメッセージを!

学生風味豊かな鯛だし、香ばしく炙った鯛の身は、一度食べたら忘れられないおいしさ。上品だけど旨みたっぷりのラーメンを、食べに来てくださいね!

難しい素材にチャレンジしたこのラーメン、みなさん気になったでしょ?

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★【秋冬メニュー】神戸女子大学の学生さんの熱意がスゴイ!★

麺ロードの三宮メグミです。

今回のインタビューは、福龍門と「バジル香る豆乳イソフラボン仕立て~特製味噌を添えて~(税込880円)」をつくった、神戸女子大学家政学部
4年生のみなさんで~す!

メグミこのラーメンはどうやって生まれたの?

学生:学内プレゼンで発表した、豆乳味噌麺とバジル麺に、岡崎店長が興味を持ってくださったみたい。2つのメニューが合体した一杯を考えてくれたよ。

メグミきっと、岡崎さんの創作意欲をかき立ててくれるレシピだったのね♪
刀削麺という珍しい麺だけに、メニューづくりは苦労したでしょ?

学生お店から刀削麺をわけてもらい、試作を重ねたなぁ

メグミ何度も、お店で試食会をしたんだって?

学生試食をしながら、店長さんとアイデアを出し合ったよ。
生のまま盛りつけていたプチトマトを炙るなど、塩分の加減やスープの濃度立体的な盛りつけの仕方も提案したの

メグミ岡崎さんが、学生さんからたくさんアイデアをもらったって言ってたよ

学生私たちの提案が、いろんなところに取り入れられてうれしいね

メグミ最後に、SNSのおともだちにひと言どうぞっ!

学生和洋中のおいしさが詰まった、彩りゆたかな一杯に仕上がりました。モチッ、ツルッとした麺の良さを生かした、新感覚の刀削麺ぜひ食べにきてください♪

学生のみなさんの熱意いっぱいのコラボ麺、はやく食べたくなったよね。

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★【秋冬メニュー】神戸経済新聞で 紹介されたよ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

神戸経済新聞で秋冬メニュー(女子大生×麺ロードコラボ麺)にして紹介してもらいましたぁ!

神戸の経済シーンに詳しい記者さんが記事を書いてくれているから、各店舗の特長もしっかり紹介してもらったよ。

神戸経済新聞の記者さん、秋冬メニューも紹介してくれてありがとう♪

https://kobe.keizai.biz/headline/2706/

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詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

 

 

★【秋冬メニュー】なんと、 朝日新聞で紹介されたよ!★

麺ロードの三宮メグミです。

今日9月7日(木)発行の朝日新聞に秋冬メニュー(女子大生×麺ロードコラボ麺)が紹介してもらったよ!

神戸・淡路・丹波篠山版にめっちゃ
大きく掲載してくれて、アツミチくんも、
わたしもカンゲキ!後日、阪神版でも載せてもらえるんだって。

兵庫にお住まいではない方は、
インターネットでも読めるからチェックしてね。

http://www.asahi.com/articles/ASK8Z5R86K8ZPIHB020.html