★【しゅはり破】野菜たっぷり!ヘルシー鍋風麺★


 
麺ロードの神戸アツミチです。
この頃急に寒くなったから、体調がイマイチ。
そんな時こそ、しゅはり破の
「柚子香る1/3one third)野菜とつくねラーメン(税込850円)」!

白菜やにんじん、水菜がこんもり。
「大手前大学の学生さんがこだわったのが、野菜の量。
何度も調整して140gまで増やしたよ」と竹内店長。
大好きなラーメンと一緒に、1日に摂るべき野菜の1/3の量が食べられて
野菜不足のぼくには、うれしい!
野菜の上には、千切りの柚子の皮がたっぷり。
おっ、ふわふわのつくねの中にも、柚子の皮を見っけた♪
特製の潮スープと柚子の味わいで、さっぱりと食べられるね。

竹内さん、カウンターにある赤いスパイスは?
「赤い柚子こしょうを粉にしたものだよ。いい香りでしょ?」
これなら、麺や具材によく絡むね。ピリリと刺激的な味変も楽しんで、ごちそうさま。
つくねには鶏むねひき肉を使うなど、カロリーや栄養を考えた、
計算し尽くしたおいしさ。お鍋が恋しくなるこれからの季節、
ヘビーローテーション決定だっ!

★レシピ制作秘話もある?4大学のサイトをチェックしてね★

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女子大生×麺ロード コラボラーメン!!

麺ロードの三宮メグミです。
10月6日からはじまった、女子大生×麺ロードコラボラーメンは、
早くもレギュラーメニューを脅かす人気ぶり!
でも、明日は休館日・・・。食べられないのが悲しすぎるって人も多いはず。
そんなみなさんに、レシピを考えてくれた4大学のサイトをご紹介!
コラボラーメンの完成までのウラ話や、プレス内覧会の様子を知ると
もっと、ラーメンがおいしくなるかもね。
さあ今すぐ、下記のアドレスをチェックして!

大手前大学
http://www.otemae.ac.jp/faculty/nutrition/news/8044
梅花女子大学
http://www.baika.ac.jp/department/detail.php?id=755
神戸女子大学
http://www.kobe-wu.ac.jp/wu/news-events/2017/course/f-home/dietician/news/170920.html
 
神戸学院大学
http://www.kobegakuin.ac.jp/gakuho-net/event/headline_detail.cgi?kanriid=201709013

★【秋冬メニュー】大手前大学の 学生さんに直撃!★

麺ロードの三宮メグミです。

しゅはり破といっしょに、「柚子香る1/3(one third)野菜とつくねのラーメン(税込850円)」をつくった大手前大学健康栄養学部1回生のみなさんにインタビュー!

メグミ:何をイメージしてつくったの?

学生:肌寒くなる秋冬といえば鍋料理。あっさり味で季節感あるレシピにしたよ

メグミ:一番こだわったことは?

学生柚子や白菜など、季節の素材を使うこと。野菜も栄養もしっかりとれるラーメンにしたかったの

メグミ:レシピづくりで苦労したことは?

学生:トッピングが難しかったなぁ。焼鳥から鶏つくねに変えたら、柚子とマッチして、めっちゃおいしくなったんだよ~!

メグミ:完成したラーメンの感想は?

学生:つくねは柔らかいし、いしるだしを使って、スープもよりおいしくなったね。本当に商品化できるか不安だったけど、ようやく販売に近づいた感じ♪

メグミ: SNSのおともだちにひと言!

学生:このラーメンで1日に摂りたい野菜の3分の1の量が食べられます。
ヘルシーで鶏と柚子のおいしさたっぷりのラーメン、食べに来てください!

 

学生のみなさんの奮闘ぶりが伝わって来たよね。

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/