麺ロードの三宮メグミです。
和-KAZU-を取材してくれたラーメン専門誌が、
ついに昨日9月17日（木）発売！！！
なんと、ラーメン好きのバイブルといわれる
「ラーメンWalker 関西 2021」に、
載っちゃった(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
和が掲載されているのは、
今食べておきたい新店、43店舗を紹介する巻頭特集の
「飲み干したくなる ハイレベル鶏白湯」コーナー。
手間暇かけて煮出す濃厚スープや、麺、タレなど
おいしさのヒミツを大解剖。
実食したライターさんのコメントも、
鋭いとこついてる！～(￣Д￣ )ﾅﾙﾎﾄﾞ
紹介記事を読んでいたら、
お腹がぐるる～っと鳴っちゃったよ。
みなさんも記事をチェックして、
本当にラーメンが好きな編集者さん、
ライターさんを魅了した
鶏白湯ラーメンを楽しみに来てね♪
麺ロードの神戸アツミチです。
販促ミーティングで決定した
秋冬麺の企画書を握りしめ、
麺ロード運営会社の担当、Ｔさんが訪れたのは・・・
神戸、いや日本が誇る酒造メーカー「沢の鶴」！
Ｔさんに交渉の手ごたえを聞いてみると、
「沢の鶴さんと、麺ロードを運営する『北海』は
実は、ご近所さんの間柄。
ともに食で神戸を盛り上げたいという思いで、
話がトントン拍子で進んだよ」
というわけで、めでたく交渉成立！
(v´∀｀)ﾊ(´∀｀v)ﾔｯﾀﾈ☆
な、な、なんと、10月から、
創業300年、灘五郷の雄「沢の鶴」と
神戸から新しいラーメンを発信し続けている
「麺ロード」のコラボ企画がスタートしちゃいま～す！
沢の鶴といえば、酒好きをトリコにする日本酒。
その日本酒が造られる際に生まれる
副産物「酒粕」を使ったラーメンが
麺ロードでデビューするぞ～！！！
ただいま、各店の店長さんがメニューを考案中。
どんな酒粕麺が完成するか、
10月1日（木）のスタート日まで、しばし待たれよ！
麺ロードの三宮メグミです。
8月初旬に行われた、麺ロードで大切なプロモーションを決める
販促ミーティングに、なんと私も参加してきたよ！
運営会社Ｔさん（以下、担当Ｔ）：そろそろ秋冬麺のテーマを決めなきゃね
メグミ：まだセミも鳴いているのに、もう秋冬麺!? 早っ！！！
デザイナー：メニューを考えたり、ポスターつくったり、
ホームページを変更したり、食材の手配をしたり・・・
今から準備しないと間に合わないんだよ
メグミ：なるほど！それで、どんなメニューにするの？
ライター：ラーメンってジャンクな食べ物と思われがちだけど、
カラダに良さそうなものが入ってたらうれしいですね
ＷＥＢ担当（以下、ＷＥＢ）：しょうがは、どうですか？
カラダぽかぽかになるし！
一同：しょうが、イイねぇ♪
担当Ｔ：しょうがもイイけど、麺ロードならではの食材ないかなぁ
デザイナー：神戸にあるラーメンストリートだけに、
神戸らしい食材を使っては？
担当Ｔ：神戸の食材といえば・・・
メグミ：神戸牛！
ライター：長田の地ソース！
ＷＥＢ：神戸ワイン！
担当Ｔ：う～ん、どれも商品化、難しいやん。
あっ、そうだ「○○○○」ってどう？
一同：神戸っぽい！！！
というわけで、ミーティング後、
担当Ｔさんが「○○○○」をつくっている、
江戸時代創業の某社と交渉。
その結果は!? そもそも「○○○○」とは!?
来週の投稿をお楽しみに～♪(´艸｀*)
麺ロードの神戸アツミチです。
和-KAZU-に、
ラーメン好きにはおなじみのあの雑誌から、
取材のオファーが！！！
8月の暑～い日に行われた取材を、
メグミちゃんと見学してきたよ。
今回の掲載は「鶏白湯麺」の特集ページ。
取材に来てくれたライターさんから、
「編集者さんが、お忍びで和のラーメンを食べに来て
掲載が決まったんだよ」
と聞いて、店長の上野センセもニッコニコに♪
編集者さ～ん、数多の鶏白湯ラーメン店の中から、
和を選んでくれてありがと～！
( v^-ﾟ)Thanks♪
自慢の鶏白湯ラーメンのほか、
お店のこだわりポイントや、
上野センセの写真も撮影。
上野センセ、取材どうだった？
「専門学校では広報担当をやってるから、
いつも取材の裏側をサポートする立場なんだ。
自分が取材されるって、新鮮だなぁ～♪」
なんか、まんざらでもない感じだね～。
取材した内容は
9月17日（木）発売予定の某誌に掲載されるよ。
上の画像のどこかに、
雑誌名のヒントが隠されているので探してみてね。
麺ロードの神戸アツミチです。
お好きなラーメンと一緒に、ごはんor丼を食べられる
山神山人の「お得なセットメニュー」に
新たに２セットが登場！
●しっとりとした鮭フレークたっぷり！
鮭ごはんセット（お好きなラーメンに ＋275円/税込）
●ネバネバとろろで、夏バテ防止！
とろろごはんセット（お好きなラーメンに ＋275円/税込）
「食欲が落ちがちな夏だから、ラーメンのお供には
あっさり、サラッと食べられるご飯ものがイイよね❤」
と得永店長。
そんな得永さんがオススメする、麺＋ごはんの組合せは・・・
鮭ごはんには、ねぎのシャキシャキ感がたまらない
「朝どりねぎ盛り（825円/税込）」。
とろろごはんには、コク深い醤油スープの
「山神醤油盛り（750円/税込）」。
ほかにも、肉みそ丼やチャーシュー丼が
食べられるセットも
ここぞという時のスタミナ補給にピッタリ。
山神山人の、選べるお得なセットを食べて
まだまだ続く、暑～い夏を乗り切ろう～！！！
麺ロードの三宮メグミです。
やっと梅雨が明けたと思ったら、猛暑日続き。
もうカラダ、ヘロヘロだよぉ (ο_ _)ο=Зﾊﾞﾀｯ
そこで「暑い時こそ、しっかり食べるのに限る！」と
神戸喜龍が始めたのが、
「白ご飯無料サービス」と「麺大盛り無料サービス」。
14～17時にラーメンを注文すると、
どちらかもらえるなんて・・・！
さすがお客さん思いの有吉店長！
( ・∀・)=b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
ランチタイムのピークを過ぎているから
人混みを避けられるし、
お得にお腹いっぱい食べられるし、
お財布にもやさしい！
イイこといっぱいでうれしいな♪
２つのサービスとも、毎日やっているから、
注文時、気軽にスタッフに声をかけて、
夏を乗り切るエネルギーをチャージしようね！
麺ロードの神戸アツミチです。
【営業時間延長のお知らせ】
明日8/1（土）から、
営業時間が10～21時（ラストオーダー20時30分）
になります！晩ごはんも、麺ロードに来てね♪
和-KAZU-の新メニュー
「白湯スープカレーラーメン（税込990円）」は
店長の浦山センセが「スープが主役」と言うくらい、
スープにこだわったラーメン。
「鶏白湯とスパイス、どちらの風味も引き立て合えるように、
香辛料の配合には気を配ったんだ」と浦山センセ。
立ち上る湯気は、すご～くスパイシーだけど、
とろ～りとしたスープを飲んでみるとスパイスの風味を、
濃厚な鶏の旨みがやさしく包みこむような感じ。
今流行りのスパイスカレーとは一線を画す、
コク深く、まろやかな味わいは、欧風カレーっぽい!?
辛いものが好きな人は、
オーダー時に辛味噌（税込50円）をトッピングしてみよう。
卓上の七味やブラックペッパーで、変化をつけるのもイイね。
スープを完飲できそうだけど、
シメはやっぱり、鉢の中にごはん（税込150円）をダイブ！
スープの最後の一滴まで、楽しみ尽そう♪
インド人もビックリ!?の、カレーと鶏白湯のナイスタッグ！
食欲の落ちがちな暑い日は、コレでキマリだ！！！
麺ロードの三宮メグミです。
「神戸でも、北海道気分を味わってほしいな♪」と
in EZOの田中店長がはじめた、北海道限定ドリンク祭！
北海道民のソウルドリンク3種類が、
生ビール用の中ジョッキに入って税込250円！
さっそく、全種類飲んでみたよ。
●北海道ハスカップ
北海道名物、ハスカップのさわやかな香りと、
すっきりとした酸味が口の中に広がるぅ～♪
●ナポリン
100年以上愛されている、ご当地ドリンク。
鮮やかなオレンジ色で
甘さしっかり、後味さわやか！
●北海道夕張メロン
なんと夕張メロンを使用！
メロンの香りと甘さがたまらない！
シロップのパッケージを見て、
「うわぁ～、懐かしい！」
「道内でも、あんまり見かけないハスカップが飲めるなんて！」
と北海道出身のお客さんは大喜び！
北海道旅行でそのおいしさを知った人や、
初めて見る謎のドリンクに興味シンシンの人も
ラーメンのお供にオーダー続出。
いずれもソーダで割った、ノンアルコールなので、
大人も子どもも、お昼からグビグビいけちゃうよね～❤
濃厚な味噌ラーメンを食べた後に、
北海道限定ドリンクでスッキリもオススメよ。
シロップがなくなるまでの限定メニューなので、
気になった人は、早めにin EZOへGO！ε≡≡ﾍ( ﾟДﾟ)ﾉ
麺ロードの神戸アツミチです。
「中国料理講師の実力をみせてやる！」
店長の浦山センセ、上野センセの意気込みが伝わってくる
和-KAZU-の夏麺「冷やし担々麺（税込880円）」
上野センセによると、
「おいしさのヒミツは、
たっぷり使ったゴマと、麺の上に散らしたナッツ。
鶏のダシを使わなくても、ゴマとナッツだけで
コクと深みを表現できるんだよ」。
食材を知り尽くし、良さを引き出すとは、
さっっっすが、名門料理学校のセンセ！
まずはよ～く混ぜて、いただきま～す♪
じわ～っと口の中で主張してくる、中国のスパイス。
丹念に仕込んだ特製ラー油、
花椒（ホワジャオ）のほか、数種類の調味料を駆使。
辛さと風味、旨みのバランスが素晴らし過ぎる～♪
上野センセ、肉味噌にも
おいしさのヒミツがあるんでしょ？
「秘伝のチャーシューのタレをプラス。
ほのかに甘い味付けで、麺の辛みを引き立ててくれるよ」
とこっそり教えてくれたよ。
フィニッシュは、
ごはん（税込150円・メニューには
のってないので、スタッフに声かけてね）を
ラーメン鉢に投入！
残ったタレや具材を、残さず楽しもう♪
本格中国料理の技を感じられるこの逸品を
食べられるのは、この夏だけ！
辛いもん好きも、中華料理好きも、
さあ、和へ急げ！－＝≡ヘ(* – -)ノ. ﾀﾞｯｼｭ!
麺ロードの三宮メグミです。
お肉好きのわたしが気になる
inEZOの夏麺「冷製鴨めん～ゆず仕立て～（税込880円）」。
夏麺ポスターで見た、きれいなピンク色の鴨肉に
魅せられて、inEZOへ！
「鴨は牛や豚、鶏に比べて、
鉄分やビタミンBが多く含まれているんだって。
これを食べて、夏バテを吹き飛ばしてね！」と田中店長。
やわらかい鴨肉ローストは、
ジューシーな赤身は噛みしめるほどに旨みがじゅわ～。
脂もまろやかで、おいし～ね♪
白しょうゆ、煮干し、昆布でとった和風スープはあっさり。
ゆず果汁とレモンの皮で作った特製ジュレを
ちぢれ麺にからめて食べると、さっぱり。
ほど良く酸味の効いたザワークラウトは、いい箸やすめだね。
あっ、となりの席のお客さんの鴨めん、
鴨肉が10枚ものっているよ！！！Σ(ﾟДﾟ)ｳﾗﾔﾏｼｲ!
田中さ～ん、あれは裏メニューなの？
「メグミちゃんみたいな肉好きさんのために、
鴨肉増し（税込1,129円）を用意しているよ。
ノーマルで物足りない時は、
とろ玉入り（税込980円）もオススメ」
鴨肉増し、ステキすぎる❤ 次は絶対、注文しようっと！
さっぱり、スルッと食べられるのに、
お肉でしっかりスタミナもつけられる
暑い季節にピッタリの麺。
今年の夏のヘビーローテーションになりそう♪