★【和-KAZU-】祝!「ラーメンWalker 関西 2021」掲載!!!★

麺ロードの三宮メグミです。

和-KAZU-を取材してくれたラーメン専門誌が、
ついに昨日9月17日(木)発売!!!
なんと、ラーメン好きのバイブルといわれる
 「ラーメンWalker 関西 2021」に、
載っちゃった(∩´∀`)∩ワーイ

和が掲載されているのは、
今食べておきたい新店、43店舗を紹介する巻頭特集の
「飲み干したくなる ハイレベル鶏白湯」コーナー。
手間暇かけて煮出す濃厚スープや、麺、タレなど
おいしさのヒミツを大解剖。
実食したライターさんのコメントも、
鋭いとこついてる!~( ̄Д ̄ )ナルホド

紹介記事を読んでいたら、
お腹がぐるる~っと鳴っちゃったよ。
みなさんも記事をチェックして、
本当にラーメンが好きな編集者さん、
ライターさんを魅了した
鶏白湯ラーメンを楽しみに来てね♪

★BIGなコラボ始動! 秋冬麺の準備、はじめました②★

麺ロードの神戸アツミチです。

販促ミーティングで決定した
秋冬麺の企画書を握りしめ、
麺ロード運営会社の担当、Tさんが訪れたのは・・・
神戸、いや日本が誇る酒造メーカー「沢の鶴」

Tさんに交渉の手ごたえを聞いてみると、
「沢の鶴さんと、麺ロードを運営する『北海』は
実は、ご近所さんの間柄。
ともに食で神戸を盛り上げたいという思いで、
話がトントン拍子で進んだよ」
というわけで、めでたく交渉成立!
(v´∀`)ハ(´∀`v)ヤッタネ☆

な、な、なんと、10月から、
創業300年、灘五郷の雄「沢の鶴」
神戸から新しいラーメンを発信し続けている
「麺ロード」のコラボ企画がスタートしちゃいま~す!

沢の鶴といえば、酒好きをトリコにする日本酒。
その日本酒が造られる際に生まれる
副産物「酒粕」を使ったラーメン
麺ロードでデビューするぞ~!!!

ただいま、各店の店長さんがメニューを考案中。
どんな酒粕麺が完成するか、
10月1日(木)のスタート日まで、しばし待たれよ!

★まだまだ暑いけど…秋冬麺の準備、始めました①★

麺ロードの三宮メグミです。

8月初旬に行われた、麺ロードで大切なプロモーションを決める
販促ミーティングに、なんと私も参加してきたよ!

運営会社Tさん(以下、担当T):そろそろ秋冬麺のテーマを決めなきゃね
メグミまだセミも鳴いているのに、もう秋冬麺!? 早っ!!!
デザイナーメニューを考えたり、ポスターつくったり、
ホームページを変更したり、食材の手配をしたり・・・
今から準備しないと間に合わないんだよ
メグミなるほど!それで、どんなメニューにするの?
ライターラーメンってジャンクな食べ物と思われがちだけど、
カラダに良さそうなものが入ってたらうれしいですね
WEB担当(以下、WEB):しょうがは、どうですか?
カラダぽかぽかになるし!
一同:しょうが、イイねぇ♪
担当Tしょうがもイイけど、麺ロードならではの食材ないかなぁ
デザイナー神戸にあるラーメンストリートだけに、
神戸らしい食材を使っては?
担当T神戸の食材といえば・・・
メグミ神戸牛!
ライター長田の地ソース!
WEB神戸ワイン!
担当Tう~ん、どれも商品化、難しいやん。
あっ、そうだ「○○○○」ってどう?
一同:神戸っぽい!!!

というわけで、ミーティング後、
担当Tさんが「○○○○」をつくっている、
江戸時代創業の某社と交渉。
その結果は!? そもそも「○○○○」とは!?
来週の投稿をお楽しみに~♪(´艸`*)

★【和-KAZU-】ラーメン専門誌の取材がキタ~ッ!★


麺ロードの神戸アツミチです。

和-KAZU-に、
ラーメン好きにはおなじみのあの雑誌から、
取材のオファーが!!!
8月の暑~い日に行われた取材を、
メグミちゃんと見学してきたよ。

今回の掲載は「鶏白湯麺」の特集ページ。
取材に来てくれたライターさんから、
「編集者さんが、お忍びで和のラーメンを食べに来て
掲載が決まったんだよ」
と聞いて、店長の上野センセもニッコニコに♪
編集者さ~ん、数多の鶏白湯ラーメン店の中から、
和を選んでくれてありがと~!
( v^-゚)Thanks♪

自慢の鶏白湯ラーメンのほか、
お店のこだわりポイントや、
上野センセの写真も撮影。
上野センセ、取材どうだった?
「専門学校では広報担当をやってるから、
いつも取材の裏側をサポートする立場なんだ。
自分が取材されるって、新鮮だなぁ~♪」
なんか、まんざらでもない感じだね~。

取材した内容は
9月17日(木)発売予定の某誌に掲載されるよ。
上の画像のどこかに、
雑誌名のヒントが隠されているので探してみてね。

★【山神山人】さらに充実!お得なセットでガッツリ食べよう!★

麺ロードの神戸アツミチです。

お好きなラーメンと一緒に、ごはんor丼を食べられる
山神山人「お得なセットメニュー」に
新たに2セットが登場!

●しっとりとした鮭フレークたっぷり!
鮭ごはんセット(お好きなラーメンに +275円/税込)
ネバネバとろろで、夏バテ防止!
とろろごはんセット(お好きなラーメンに +275円/税込)

「食欲が落ちがちな夏だから、ラーメンのお供には
あっさり、サラッと食べられるご飯ものがイイよね
と得永店長。
そんな得永さんがオススメする、麺+ごはんの組合せは・・・
鮭ごはんには、ねぎのシャキシャキ感がたまらない
「朝どりねぎ盛り(825円/税込)」。
とろろごはんには、コク深い醤油スープの
「山神醤油盛り(750円/税込)」。

ほかにも、肉みそ丼やチャーシュー丼が
食べられるセットも
ここぞという時のスタミナ補給にピッタリ。

山神山人の、選べるお得なセットを食べて
まだまだ続く、暑~い夏を乗り切ろう~!!!

★【神戸喜龍】昼下がりのお得なサービスで、夏バテを吹き飛ばせっ!★

麺ロードの三宮メグミです。

やっと梅雨が明けたと思ったら、猛暑日続き。
もうカラダ、ヘロヘロだよぉ (ο_ _)ο=Зバタッ
そこで「暑い時こそ、しっかり食べるのに限る!」と
神戸喜龍が始めたのが、
「白ご飯無料サービス」「麺大盛り無料サービス」
14~17時にラーメンを注文すると、
どちらかもらえるなんて・・・!
さすがお客さん思いの有吉店長!
( ・∀・)=b グッジョブ

ランチタイムのピークを過ぎているから
人混みを避けられるし、
お得にお腹いっぱい食べられるし、
お財布にもやさしい!
イイこといっぱいでうれしいな♪

2つのサービスとも、毎日やっているから、
注文時、気軽にスタッフに声をかけて、
夏を乗り切るエネルギーをチャージしようね!

★【和-KAZU-】スープを飲み干してしまいそう!まろやかカレー麺登場★



麺ロードの神戸アツミチです。

【営業時間延長のお知らせ】
明日8/1(土)から、
営業時間が10~21時(ラストオーダー20時30分)
になります晩ごはんも、麺ロードに来てね♪

和-KAZU-の新メニュー
「白湯スープカレーラーメン(税込990円)
店長の浦山センセが「スープが主役」と言うくらい、
スープにこだわったラーメン。

「鶏白湯とスパイス、どちらの風味も引き立て合えるように、
香辛料の配合には気を配ったんだ」と浦山センセ。
立ち上る湯気は、すご~くスパイシーだけど、
とろ~りとしたスープを飲んでみるとスパイスの風味を、
濃厚な鶏の旨みがやさしく包みこむ
ような感じ。
今流行りのスパイスカレーとは一線を画す、
コク深く、まろやかな味わいは、欧風カレーっぽい!?

辛いものが好きな人は、
オーダー時に辛味噌(税込50円)をトッピングしてみよう。
卓上の七味やブラックペッパーで、変化をつけるのもイイね。

スープを完飲できそうだけど、
シメはやっぱり、鉢の中にごはん(税込150円)をダイブ!
スープの最後の一滴まで、楽しみ尽そう♪

インド人もビックリ!?の、カレーと鶏白湯のナイスタッグ!
食欲の落ちがちな暑い日は、コレでキマリだ!!!

 

【in EZO】中ジョッキになみなみと!北海道限定ドリンクで暑気払い!

麺ロードの三宮メグミです。

「神戸でも、北海道気分を味わってほしいな♪」と
in EZOの田中店長がはじめた、北海道限定ドリンク祭
北海道民のソウルドリンク3種類が、
生ビール用の中ジョッキに入って税込250円!
さっそく、全種類飲んでみたよ。

●北海道ハスカップ
北海道名物、ハスカップのさわやかな香りと、
すっきりとした酸味が口の中に広がるぅ~♪

●ナポリン
100年以上愛されている、ご当地ドリンク。
鮮やかなオレンジ色で
甘さしっかり、後味さわやか!

●北海道夕張メロン
なんと夕張メロンを使用!
メロンの香りと甘さがたまらない!

シロップのパッケージを見て、
「うわぁ~、懐かしい!」
「道内でも、あんまり見かけないハスカップが飲めるなんて!」
と北海道出身のお客さんは大喜び!
北海道旅行でそのおいしさを知った人や、
初めて見る謎のドリンクに興味シンシンの人も
ラーメンのお供にオーダー続出。
いずれもソーダで割った、ノンアルコールなので、
大人も子どもも、お昼からグビグビいけちゃうよね~❤
濃厚な味噌ラーメンを食べた後に、
北海道限定ドリンクでスッキリもオススメよ。

シロップがなくなるまでの限定メニューなので、
気になった人は、早めにin EZOへGO!ε≡≡ヘ( ゚Д゚)ノ

★【和-KAZU-】中国料理講師の技が炸裂!ひんやり&うま辛担々麺★

麺ロードの神戸アツミチです。

「中国料理講師の実力をみせてやる!」
店長の浦山センセ、上野センセの意気込みが伝わってくる
和-KAZU-の夏麺冷やし担々麺(税込880円)

上野センセによると、
「おいしさのヒミツは、
たっぷり使ったゴマと、麺の上に散らしたナッツ。
鶏のダシを使わなくても、ゴマとナッツだけで
コクと深みを表現できるんだよ」。
食材を知り尽くし、良さを引き出すとは、
さっっっすが、名門料理学校のセンセ!

まずはよ~く混ぜて、いただきま~す♪
じわ~っと口の中で主張してくる、中国のスパイス。
丹念に仕込んだ特製ラー油、
花椒(ホワジャオ)のほか、数種類の調味料を駆使。
辛さと風味、旨みのバランスが素晴らし過ぎる~♪

上野センセ、肉味噌にも
おいしさのヒミツがあるんでしょ?
「秘伝のチャーシューのタレをプラス。
ほのかに甘い味付けで、麺の辛みを引き立ててくれるよ」
とこっそり教えてくれたよ。

フィニッシュは、
ごはん(税込150円・メニューには
のってないので、スタッフに声かけてね)を
ラーメン鉢に投入!
残ったタレや具材を、残さず楽しもう♪

本格中国料理の技を感じられるこの逸品を
食べられるのは、この夏だけ!
辛いもん好きも、中華料理好きも、
さあ、和へ急げ!-=≡ヘ(* – -)ノ. ダッシュ!

★【inEZO】鴨肉で元気をチャージ!目に舌にさわやかなあっさり麺★

麺ロードの三宮メグミです。

お肉好きのわたしが気になる
inEZOの夏麺冷製鴨めん~ゆず仕立て~(税込880円)
夏麺ポスターで見た、きれいなピンク色の鴨肉に
魅せられて、inEZOへ!

「鴨は牛や豚、鶏に比べて、
鉄分やビタミンBが多く含まれているんだって。
これを食べて、夏バテを吹き飛ばしてね!」と田中店長。
やわらかい鴨肉ローストは、
ジューシーな赤身は噛みしめるほどに旨みがじゅわ~。
脂もまろやかで、おいし~ね♪

白しょうゆ、煮干し、昆布でとった和風スープはあっさり。
ゆず果汁とレモンの皮で作った特製ジュレ
ちぢれ麺にからめて食べると、さっぱり。
ほど良く酸味の効いたザワークラウトは、いい箸やすめだね。

あっ、となりの席のお客さんの鴨めん、
鴨肉が10枚ものっているよ!!!Σ(゚Д゚)ウラヤマシイ!
田中さ~ん、あれは裏メニューなの?
「メグミちゃんみたいな肉好きさんのために、
鴨肉増し(税込1,129円)用意しているよ。
ノーマルで物足りない時は、
とろ玉入り(税込980円)もオススメ」
鴨肉増し、ステキすぎる 次は絶対、注文しようっと!

さっぱり、スルッと食べられるのに、
お肉でしっかりスタミナもつけられる
暑い季節にピッタリの麺。
今年の夏のヘビーローテーションになりそう♪