★【みなと軒】コクと辛みの時間差攻撃!神出鬼没の担担麺★



麺ロードの三宮メグミです。

夏麺ポスターに書かれている、“神出鬼没の旨辛麺”でおなじみ、
みなと軒「担担麺(税込800円)」

「毎年、季節に関係なく突然あらわれる限定メニューだから、
神出鬼没なんだ。今の時期は麺ロード店でしか食べられないよ
と小濱店長。レアなだけに、興味シンシン♪

真っ赤な鉢で登場したアツアツの担担麺は、
真っ赤なスープと白髪ネギ、チンゲンサイでインスタ映えしそう!
鶏ガラベースのスープはゴマのコクが効いた
まろやかな味わい・・・と思いきや、
唐辛子の辛みがジワ~リ。小濱さんによれば
「スープにはラー油を、鶏肉そぼろは
豆板醤で炒めて刺激をプラス!」だって。
もっと辛くしたいなら、一味やラー油を入れようね。

鶏肉のやさしい旨みと、時間差で来る辛みでたまらんおいしさ!
梅雨のジメジメを、スカッと忘れさせてくれそうな一杯、み~ぃつけた❤