★ラウンド3のプロジェクト、 はじまりましたっ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

まだ梅雨が明けてないのに、
夏麺が人気なのに、
麺ロードではなんと、

10月からのラウンド3に向けてプロジェクトがスタートしたよ。

そのテーマとは…

”ラーメン店と大学生のコラボ”!!!

参加してくれるのは、関西圏の4大学。
大学生が考えたラーメンのレシピに、

麺ロードの店舗がプロの技と経験をプラス。
各店につき1品、
麺ロード全体では4つのコラボラーメンが完成する予定だよ。

 

「どの大学が参加するの?」

「どの店と、どこの大学がタッグを組むの?」
って、今からワクワク!

LINEのおともだちには、10月のラウンド3開始まで、
プロジェクト進行状況をご報告していくからね♪

大学や麺ロードの店舗での

ミーティングや試作にも

潜入取材しちゃうよ。

ぼくとメグミちゃんからの

体当たりレポート、お楽しみに!

★【やぶ家】またまた新作! 今度は豚こつラーメン!★

麺ロードの三宮メグミです。

暑くなってきたので「やぶ家」の麺ロード限定「酒粕 剣菱麺」は
しばらくお休み。そこで登場したのが豚こつ麺(税込702円)」。

豚のゲンコツを煮込んだスープは、
鶏こつスープみたいに、とろっとろ。

豚独特のくさみを感じさせないよう
丁寧に作っているんだって。

「麺に絡みつくぐらい、た~っぷり背脂が入っているでしょ」と刀根店長も
ちょっと自信ありげ。軽く炙った豚バラチャーシューは口の中でとろけるよう。

九条ねぎ、きくらげ、紅しょうがは色みと食感がアクセントだね。

 

ここで刀根さんからアドバイスが。
「カウンターにある赤ゆずこしょう、魔法の一滴を入れてみて。」

赤ゆずこしょうでピリ辛&ゆずの爽やかさをプラス。

魔法の一滴は、スープがぐっとコク深くなってビックリ!

 

濃厚で、豚の旨みが詰まった、やぶ家らしい一杯だったよ。

とんこつらーめんが得意な
お向かいの「山神山人」とは
全然違うおいしさだから両店とも食べ比べてみてね!

★キテます!「スパイシー祭り」★

麺ロードの三宮メグミです。

麺ロードに来てみると、
あぁ~、スパイスのいい香り♪
スパイシー祭り、今日も絶好調だねえ。

夏麺を食べに来た
みなさ~ん、感想聞かせて~!

「スパイスの香りが食欲をそそるぅ」

「辛さの調節ができるのがイイ!」

「麺ロードは地下だから、辛くても涼し~く食べられるね」

中には「月曜は山神山人、水曜はやぶ家で…」と4店舗の夏麺を
ローテーションを組んで食べに来ている人も!(←それはアツミチくん!)

スパイスの使い方にも、お店の個性が
感じられるから、食べ飽きないんだって。

 

ここまで読んで、
「よぉし、麺ロードいくぞ♪」と思ってくれた、そこのアナタ!

明日はさんちかの月1回の休館日。
麺ロードもお休みなので
ご注意くださ~い!

そろそろお腹がすいてきたね。
今日は、どの夏麺を食べよっかなぁ♪

★【やぶ家】鶏の旨みがガツン!→ すっぱ辛!にビックリ★

麺ロードの神戸アツミチです。

 

先週から始まった麺ロードのスパイス祭り。

今日は「サンラー鶏こつ麺」
760円(税別820円)を食べに

「やぶ家」へGO!

「まずは、混ぜずにそのまま

食べてみて」と刀根店長。

スープは鶏こつベースで濃厚。

でもこれなら、「鶏こつ麺」と同じ…!?

しか~し、肉そぼろを食べてみると

ピリリと辛く、後味さわやか~!

「甘辛く炊いた薩摩知覧鶏のミンチに

だし、韓国唐辛子が入った辛味噌、

酢などで仕上げたんだよ」

と刀根さんが見せてくれたのは

特製肉そぼろが入ったお鍋。

これがサンラー麺のヒミツなんだ~。

しっとりとした蒸し鶏や

シャキッと感が楽しめるたまねぎ、

九条ねぎも、もっちり麺と合うね。

レモンは「お箸でつぶしながら

食べるのがおすすめ」なんだって。

なるほど、絞らないから

手が汚れなくてイイ♪

 

さらに辛み、酸味がほしいなら

スタッフに声をかけて

酢、ラー油を出してもらおう。

食べ始めと終わりでガラリと

印象が変わる面白い一杯。

このすっぱ辛さ、クセになるぞっ!

★今年の夏麺は ピリリと刺激的だぞ!★

麺ロードの神戸アツミチです。 

くんくん…麺ロードにスパイスの香りが…。
そう、今日からRound2

「麺ロード流夏麺スパイシー祭り」がスタートするんだ!

各店オリジナルの自慢の味に
古今東西の香辛料加えてカスタマイズ。

スパイス選びや、分量などに
すっごく苦労して完成させた
4杯の夏麺はいずれも力作ぞろい。

それじゃ、各店の夏麺をどど~んと発表するよ!

【福龍門】
中国の担々麺をイメージ
口の中にじわ~り辛みが押し寄せる!

「汁なし担々麺」 880円(税別950円)

 

【やぶ家】
鶏の骨から染み出た濃厚な旨みと
辛味、酸味のバランスが絶妙♪

「サンラー鶏こつ麺」 760円(税別820円)

 

【しゅはり破】
「しゅはり」ファン待望の夏麺が復活
コク深+ピリ辛=もう箸が止まんない!

「禁断の担々麺」 788円(税別850円)

 

【山神山人】
「黒盛り」がエキゾチックに変身
ひと口食べると、ネパールへひとっ飛び!?

「ネパール人に教えてもらった、スパイシー麺」 815円(税別880円)

 

夏の暑さも吹き飛びそうな
うま辛麺は9月24日(日)まで。

麺ロードの夏麺を食べなくっちゃ夏は始まんない!

さあ、いち早くスパイシー麺を体感しよう。

★麺ロード限定麺の 頂上に立つのはどれだ!?★

麺ロードの神戸アツミチです。

「新しい神戸スタイルの麺を!」をコンセプトにスタートした「新麺創生」
その序章であるRound1がいよいよフィナーレ。

斬新なアイデアを凝らした
麺ロード限定麺4品が、
ナンバー1の座をかけて戦う
「KING of ラーメン」が
今日から開幕するぞ!

28日(日)までの期間中毎日、
食べられた杯数は、

店内のポスターでご報告。

あなたが食べた1杯をきっかけに、

新たな伝説が始まる…

な~んてこともあるかも!?

さあ、あなたも

お気に入りのラーメンを食べて、

“清き1杯”を投じてね!

★【やぶ家】柔らか&香ばし チャーシュー丼★

麺ロードの三宮メグミです。

 

明日5/3(水)から7(日)は
平日限定のランチセット(月~金曜、10:00~13:30)はお休み。
そこで祝日、土・日曜でも食べられる、

各店おすすめサイドメニューをご紹介~♪

「やぶ家」の刀根店長イチオシは

「チャーシュー丼」。

「お腹の空き具合にあわせて

3サイズ(ミニ210円、

レギュラー280円、大盛り380円・

すべて税込)から選べるよ」と刀根さん。

 

ご飯の上に、角切りチャーシューをドバッ。

ここでひと手間かけるのが刀根さん流。

チャーシューの表面をバーナーで炙るの!

ジューシーなチャーシューに

ほんのり焦げ目がついて香ばしい!

甘辛タレがしみたご飯や

九条ネギのシャキシャキ感も

クセになる~♪カウンターにある

“魔法の一滴”をひと匙入れて

甘みとコクをアップさせるのもアリよ。

 

剣菱麺(850円・税込)や

煮干し麺(650円・税込)のお供に

めっちゃオススメで~す❤

★【やぶ家】あっさり麺と 濃厚卵かけご飯の相性バッチリ★

麺ロードの三宮メグミです。

麺ロードに漂う、煮干しのイイにおいに誘われて「やぶ家」へ。

お昼時だから、平日限定のランチセット(月~金曜、10:00~13:30)で

煮干し麺食べよっと!

 

カウンターでLINEポイントを

GETしている間に
煮干し麺と、たまごかけご飯の
セット(850円・税込)が登場。

スープは煮干しの香ばしさが鼻に抜け、口の中では、鶏の風味もじ~んわり来るね。これ、あっさりラーメン好きにはたまんない!

たまごかけご飯を食べていると
「メグミちゃん、ご飯に“魔法の一滴”をかけてみない?」と刀根店長。

あらら、ほのかな甘みとコクがプラス!
この“魔法の一滴”、おいしさの秘密は
九州特産の甘~いしょうゆと
オリーブオイルなんだって。
おまけに、卵の味わいまで
濃くなったような気が…♪

期待の新メニュー、煮干し麺と味変で2度おいしい、
たまごかけご飯の組み合わせ。
素材の旨みを楽しめる
強力タッグを食べに来て!

★初日から盛況! めちゃ得!ランチセット★

麺ロードの三宮メグミです。

先週金曜にスタートした平日限定のランチセット(月~金曜、10時~13時30分)。

初日の12時ごろにはランチセット目当ての

腹ペコさんがい~っぱい!

麵にミニ丼、肉団子まで付いた
「福龍門」セット(850円・税込)は女性にも人気。

煮干しのいい香りに誘われて煮干し麺+卵かけご飯の
「やぶ家」セット(850円・税込)をオーダーなんてことも…!

「しゅはり」セット(990円・税込)はその日の気分によって
麺と丼を選べるのがイイと評判♪

 

「山神山人」セット(900円・税込)は
並盛り+おにぎり2個でガッツリ食べたい
男性のハートをわしづかみ❤

 

でもね、明日19日(水)は

さんちかの休館日。

麺ロードもお休みなのでランチセットが食べられないの…

(ノД`)・゜・。。

 

明後日20日(木)、

明々後日21日(金)は

朝から元気に

ランチセットやってま~す!

10時の開店直後から

食べられるから

遅めの朝ごはんに、

サクッとブランチに

オススメで~す♪

★【やぶ家】煮干しと鶏の やさしい味わい❤★

麺ロードの神戸アツミチです。

またまた「やぶ家」に新たな動きが!
「和風煮干し麺(650円・税込)」が
3月からデビューしたよ。

むむっ、この黄金色のスープ、やぶ家らしくない!?
 

「ベースは鶏こつスープなんだけど、煮干しとかつお節を加えて、
和風仕立てにしたんだ」と刀根店長。

おお~、すんごい魚介の香りにびっくり!
食べてみると、鶏にこだわるやぶ家だけに、
鶏の味わいもしっかり!

だしの旨みが詰まっているから飲み干してしまいたくなる♪

トッピングはシンプルに
やわらかな豚バラチャーシューに九条ネギ。
それに、シャキッ!ポリッ!と小気味が良い音をたてるきくらげが
食感で楽しませてくれるよ♪

やぶ家のラーメンといえば、
「こってりしてそう」と思っている人にこそ
このやさしい味わい、
食べてもらいたいなあ!