★麺ロード限定麺の 頂上に立つのはどれだ!?★

麺ロードの神戸アツミチです。

「新しい神戸スタイルの麺を!」をコンセプトにスタートした「新麺創生」
その序章であるRound1がいよいよフィナーレ。

斬新なアイデアを凝らした
麺ロード限定麺4品が、
ナンバー1の座をかけて戦う
「KING of ラーメン」が
今日から開幕するぞ!

28日(日)までの期間中毎日、
食べられた杯数は、

店内のポスターでご報告。

あなたが食べた1杯をきっかけに、

新たな伝説が始まる…

な~んてこともあるかも!?

さあ、あなたも

お気に入りのラーメンを食べて、

“清き1杯”を投じてね!

★【やぶ家】柔らか&香ばし チャーシュー丼★

麺ロードの三宮メグミです。

 

明日5/3(水)から7(日)は
平日限定のランチセット(月~金曜、10:00~13:30)はお休み。
そこで祝日、土・日曜でも食べられる、

各店おすすめサイドメニューをご紹介~♪

「やぶ家」の刀根店長イチオシは

「チャーシュー丼」。

「お腹の空き具合にあわせて

3サイズ(ミニ210円、

レギュラー280円、大盛り380円・

すべて税込)から選べるよ」と刀根さん。

 

ご飯の上に、角切りチャーシューをドバッ。

ここでひと手間かけるのが刀根さん流。

チャーシューの表面をバーナーで炙るの!

ジューシーなチャーシューに

ほんのり焦げ目がついて香ばしい!

甘辛タレがしみたご飯や

九条ネギのシャキシャキ感も

クセになる~♪カウンターにある

“魔法の一滴”をひと匙入れて

甘みとコクをアップさせるのもアリよ。

 

剣菱麺(850円・税込)や

煮干し麺(650円・税込)のお供に

めっちゃオススメで~す❤

★【やぶ家】あっさり麺と 濃厚卵かけご飯の相性バッチリ★

麺ロードの三宮メグミです。

麺ロードに漂う、煮干しのイイにおいに誘われて「やぶ家」へ。

お昼時だから、平日限定のランチセット(月~金曜、10:00~13:30)で

煮干し麺食べよっと!

 

カウンターでLINEポイントを

GETしている間に
煮干し麺と、たまごかけご飯の
セット(850円・税込)が登場。

スープは煮干しの香ばしさが鼻に抜け、口の中では、鶏の風味もじ~んわり来るね。これ、あっさりラーメン好きにはたまんない!

たまごかけご飯を食べていると
「メグミちゃん、ご飯に“魔法の一滴”をかけてみない?」と刀根店長。

あらら、ほのかな甘みとコクがプラス!
この“魔法の一滴”、おいしさの秘密は
九州特産の甘~いしょうゆと
オリーブオイルなんだって。
おまけに、卵の味わいまで
濃くなったような気が…♪

期待の新メニュー、煮干し麺と味変で2度おいしい、
たまごかけご飯の組み合わせ。
素材の旨みを楽しめる
強力タッグを食べに来て!

★初日から盛況! めちゃ得!ランチセット★

麺ロードの三宮メグミです。

先週金曜にスタートした平日限定のランチセット(月~金曜、10時~13時30分)。

初日の12時ごろにはランチセット目当ての

腹ペコさんがい~っぱい!

麵にミニ丼、肉団子まで付いた
「福龍門」セット(850円・税込)は女性にも人気。

煮干しのいい香りに誘われて煮干し麺+卵かけご飯の
「やぶ家」セット(850円・税込)をオーダーなんてことも…!

「しゅはり」セット(990円・税込)はその日の気分によって
麺と丼を選べるのがイイと評判♪

 

「山神山人」セット(900円・税込)は
並盛り+おにぎり2個でガッツリ食べたい
男性のハートをわしづかみ❤

 

でもね、明日19日(水)は

さんちかの休館日。

麺ロードもお休みなのでランチセットが食べられないの…

(ノД`)・゜・。。

 

明後日20日(木)、

明々後日21日(金)は

朝から元気に

ランチセットやってま~す!

10時の開店直後から

食べられるから

遅めの朝ごはんに、

サクッとブランチに

オススメで~す♪

★【やぶ家】煮干しと鶏の やさしい味わい❤★

麺ロードの神戸アツミチです。

またまた「やぶ家」に新たな動きが!
「和風煮干し麺(650円・税込)」が
3月からデビューしたよ。

むむっ、この黄金色のスープ、やぶ家らしくない!?
 

「ベースは鶏こつスープなんだけど、煮干しとかつお節を加えて、
和風仕立てにしたんだ」と刀根店長。

おお~、すんごい魚介の香りにびっくり!
食べてみると、鶏にこだわるやぶ家だけに、
鶏の味わいもしっかり!

だしの旨みが詰まっているから飲み干してしまいたくなる♪

トッピングはシンプルに
やわらかな豚バラチャーシューに九条ネギ。
それに、シャキッ!ポリッ!と小気味が良い音をたてるきくらげが
食感で楽しませてくれるよ♪

やぶ家のラーメンといえば、
「こってりしてそう」と思っている人にこそ
このやさしい味わい、
食べてもらいたいなあ!

★【やぶ家】酒粕の風味を 生かすためリニューアル!★

麺ロードの神戸アツミチです。

神戸の銘酒「剣菱」とタッグを組んだ
「やぶ家」の限定麺
「濃厚 酒粕 剣菱麺(760円・税別)」。

めっちゃ珍しい剣菱の酒粕を、
刀根店長に見せてもらったよ!

うすい板状だけど、スープに溶かすのは大変そう…。すると刀根さんは

「まず水でふやかし、ミキサーにかけて泡だて器でペースト状にしないと鶏こつスープとなじまないんだ」だって。
すげ~ぇ!このひと手間がおいしくなる秘訣だね!

酒粕は、鶏をくだいたスープに
さらなるコクと旨みをプラス。

鶏コラーゲンたっぷりのとろみがあるスープが中細ストレート麺に絡みつくよ。

 

実は剣菱麺、この3月にスープとの相性ピッタリの
トッピングに変わったんだ!

とろとろの豚ばらチャーシューに香ばしい薄揚げ、シャキッと青ネギに変更。このこだわり、常においしさを探求する刀根さんらしい!

爽やかな辛さの赤い柚子胡椒を入れて味変もしながら、進化した剣菱麺を、味わってみて!

★【やぶ家】あの剣菱も 認めた新作麺!★

麺ロードの神戸アツミチです。

「やぶ家」といえば鶏料理が得意な、
新進気鋭の居酒屋さん。

神戸市内に5店舗、なんとカンボジア・プノンペンにもお店があるんだ。

そのやぶ家でラーメン部門を6年にわたり任されているのが、

麺ロード店の店長、刀根さん。
名物、鶏こつ麺の生みの親だよ。

「麺ロード出店のために、鶏こつスープと
酒粕の融合に挑戦したんだ」と刀根店長。

いろんな酒粕を試して、たどり着いたのが灘の銘酒「剣菱」。入手困難な酒粕を、
特別に分けてもらったんだって。

こうして完成した
「酒粕 剣菱麺(760円・税別)」は剣菱の専務さんも太鼓判を押すおいしさ!

鶏の風味が凝縮したスープに、酒粕のコクが加わり、
旨みがじわ~っと押し寄せてくるぅ~♪

さらに注目は、店内や店頭。
剣菱の酒樽を開ける赤穂浪士を描いたポスターや
前掛けなど、剣菱ゆかりの品々も必見だぞ!

 

あの情報サイトに 麺ロードが…!!!

麺ロードの神戸アツミチです。

2月22日(水)、神戸の新たなビジネス、カルチャーを発信するインターネット情報サイト「神戸経済新聞」にSeason8「神麺創生」を紹介してもらったよ~!

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