★【BREMEN】「さっぽろまぜそば」のおいしい食べ方★


麺ロードの神戸アツミチです。

今月3日にオープンした「BREMEN」の名物といえば
「さっぽろまぜそば(税込850円)。そこで、
アツミチ流「まぜそばがめっちゃ旨くなるコツ」を伝授するよ!

①まずは、できたてをしっかり混ぜる!
大きなチャーシューは小ライスの上に避難させて…
たまり醤油と香味油が効いたタレと、もっちりちぢれ麺、
卵黄・メンマ・のり・ネギをひたすらシェイク!
インスタ用の画像を撮るのに熱中しすぎると、
麺がくっついちゃうぞ(←経験済)。

②昆布酢・ラー油で味変
自家製酢には、大きな昆布が入っていてビックリ!
ほどよい酸味と、濃厚な昆布の旨みでおいしさ倍増♪
とうがらしがたっぷり入ったラ―油は、パンチのある辛さがたまらんっ!

③小ライスは必食!
チャーシューを巻いて食べると、肉巻きおにぎりみたい♪
麺を食べ終えたら残りのライスを入れて、残った具材と一緒にかきこもう

お店の壁には、スタッフおすすめの「食べ方指南」が貼っているから、
オーダー後にチェックしとこ!