★【しゅはり破】野菜たっぷり!ヘルシー鍋風麺★


 
麺ロードの神戸アツミチです。
この頃急に寒くなったから、体調がイマイチ。
そんな時こそ、しゅはり破の
「柚子香る1/3one third)野菜とつくねラーメン(税込850円)」!

白菜やにんじん、水菜がこんもり。
「大手前大学の学生さんがこだわったのが、野菜の量。
何度も調整して140gまで増やしたよ」と竹内店長。
大好きなラーメンと一緒に、1日に摂るべき野菜の1/3の量が食べられて
野菜不足のぼくには、うれしい!
野菜の上には、千切りの柚子の皮がたっぷり。
おっ、ふわふわのつくねの中にも、柚子の皮を見っけた♪
特製の潮スープと柚子の味わいで、さっぱりと食べられるね。

竹内さん、カウンターにある赤いスパイスは?
「赤い柚子こしょうを粉にしたものだよ。いい香りでしょ?」
これなら、麺や具材によく絡むね。ピリリと刺激的な味変も楽しんで、ごちそうさま。
つくねには鶏むねひき肉を使うなど、カロリーや栄養を考えた、
計算し尽くしたおいしさ。お鍋が恋しくなるこれからの季節、
ヘビーローテーション決定だっ!

★レシピ制作秘話もある?4大学のサイトをチェックしてね★

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女子大生×麺ロード コラボラーメン!!

麺ロードの三宮メグミです。
10月6日からはじまった、女子大生×麺ロードコラボラーメンは、
早くもレギュラーメニューを脅かす人気ぶり!
でも、明日は休館日・・・。食べられないのが悲しすぎるって人も多いはず。
そんなみなさんに、レシピを考えてくれた4大学のサイトをご紹介!
コラボラーメンの完成までのウラ話や、プレス内覧会の様子を知ると
もっと、ラーメンがおいしくなるかもね。
さあ今すぐ、下記のアドレスをチェックして!

大手前大学
http://www.otemae.ac.jp/faculty/nutrition/news/8044
梅花女子大学
http://www.baika.ac.jp/department/detail.php?id=755
神戸女子大学
http://www.kobe-wu.ac.jp/wu/news-events/2017/course/f-home/dietician/news/170920.html
 
神戸学院大学
http://www.kobegakuin.ac.jp/gakuho-net/event/headline_detail.cgi?kanriid=201709013

★【やぶ家】鯛と鶏のダブル主演!瀬戸内鯛麺★


麺ロードの神戸アツミチです。

この頃過ごしやすくなって、ようやくラーメンの季節がキタ~!!!
というわけで今日は「やぶ家」で
「瀬戸内鯛麺 やぶ家and神戸学院流(税込820円)」をいただきま~す。

澄んだ黄金色のスープはひと口目から、鯛と鶏こつの旨みがグイグイくる!
このスープ、全部飲み干したいなぁ。

具材もとても個性的。脂がのった鯛は皮を炙り、レア状態でトッピング。
軽く炙った鶏チャーシューは分厚っ!これは食べごたえあるね。
こんもりと盛られた白髪ネギとカイワレは、シャキシャキ感が楽しいし、
刻んだ柚子の皮の香味が爽やか~♪

刀根店長によれば「スープの塩分のバランスや、立体的な盛り付けは、
神戸学院大学の学生さんのアイデアなんだよ」
学生さんからは、あっさりなのに最後まで食べ飽きないよう
いろんな提案があったんだって。さらに刀根さん
「この一杯でやぶ家といえば濃厚系ラーメン”のイメージを
くつがえすことができたかな」と自信ありげ。
食べた後もじわ~り後引く、鯛と鶏のおいしさ。明日も食べたくなってきたぞ!
って・・・学生のおねえさんたちの術中にハマっているかも!?

★明日から女子大生×麺ロードコラボ麺がスタート★


麺ロードの神戸アツミチです。

みなさん、お待たせしました!ついに明日106日(金)から
女子大生×麺ロードのコラボラーメンがスタート!
いろんなメディアで紹介されたあのラーメンを、やっと食べられるね♪
関西4大学の女子大生と麺ロードの店長さんのこだわりたっぷりの
4杯がこちらっ!!!

【梅花女子大学×山神山人】
野菜、ソーセージがゴロゴロ!
豚骨+ブーケガルニのスープと極細麺がイイ感じ❤
イベリコ豚のソーセージとたっぷり野菜のポトフ麺=マスタード添え=(税込880円)

神戸学院大学×やぶ家
鯛と鶏肉の良いところ取り!じわ~り後引く、上品な旨みがたまらない!
瀬戸内麺「やぶ家and神戸学院」流(税込820円)

大手前大学×しゅはり破
ふわっと食感の鶏つくねと旬の野菜に柚子の香味が効いた、ヘルシー鍋風麺
柚子香る1/3one third)野菜とつくねのラーメン(税込850円)

神戸女子大学×福龍門
和・洋・中の融合!バジルが香るクリーミーなスープと刀削麺の相性バッチリ
バジル香る豆乳イソフラボン仕立て~特製味噌を添えて~(税込880円)

さらに、LINEのおともだちに朗報!コラボラーメン発売を記念して、
ぼくとメグミちゃんから、
とっておきのプレゼントをさしあげま〜す♪♪♪
くわしくは、明日(6日・金曜)の昼前の投稿をチェックしてね。

★もうすぐスパイシー麺とあの人気麺が終了!★


麺ロードの三宮メグミです。

9月22日発行のフリーペーパー「グルミ―
9月27日の読売新聞・朝刊(神戸版)
 【秋冬メニュー】がめ~っちゃ注目されている麺ロード。
さらに
10月1日(日)8:30~のMBSラジオ「日本一明るい!経済電波新聞」
で女子大生×麺ロードコラボラーメンが紹介してもらえるんだって!

でも、なんか忘れてない?10月5日(木)にはスパイシー麺が終了しちゃうの~!
スパイスの香り、ほど良い辛味と、各店ならではのスープと麺の素敵な出会い❤
ああ、思い出すたび、よだれが…じゅるるっ!食べ納めしとかなきゃ。

さらに、やぶ家では「にぼし麺(税込702円)」が10月5日に終了するんだって。
煮干しの香り、味わいが口いっぱいに広がる忘れられない一杯なのに、
もう食べられなくなるなんて…(ノД`)・゜・。

がっつりハマっていた人も、まだ食べてない人も、「そんなんあったん⁉」って人も、
泣いても笑ってもあと7日。さあ、麺ロードへ急げ~!

★【秋冬メニュー】買わなきゃ損! 前売券をお見逃しなく!★

麺ロードの三宮メグミです。

10月6日(金)からスタートする女子大生×麺ロードコラボラーメン。

いち早く地元の、神戸新聞NEXT
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201709/0010572791.shtml

サンテレビ「NEWS PORT

ラジオ関西「羽川秀樹ハッスル!

Kiss FM「4Seasons

で紹介してもらいました!うれし~♪

これから続々と、いろんなメディアに紹介してもらえるんだって!

楽しみだね。

 

「えっ、意外(⁉)と注目されてるやん!」とコラボラーメンが気になりだした
そこのあなた!あさって28日(木)でお得に食べられる前売券が販売終了しますよ~!なんといっても、

前売券だと、断然安~い!!!
さらに普段、麺ロードにはないハーフサイズのラーメン(具材はレギュラーサイズと同量!)が食べられるし、お土産には神戸名物、皇蘭の点心がもらえちゃう!

さあ、今すぐ下のアドレスをタップ!
Makuake(マクアケ)
前売券をGETしてね!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】 女子大生×麺ロードコラボラーメンの プレス内覧会が大盛況!★

麺ロードの神戸アツミチです。

9月20日(水)、女子大生×麺ロードコラボラーメンのプレス内覧会
開催!た~くさんの報道陣が取材に来てくれて、めっちゃうれし~♪

この企画をTVや新聞、WEBで紹介してくれるから、
みなさんチェックしてね!

 

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★昼間の暑さを吹き飛ばすなら スパイシー麺!★

麺ロードの三宮メグミです。

朝晩涼しくなってきた今日このごろ、
みなさん、ラーメン食べてますかぁ?

過ごしやすくなったのはいいけれど、昼間はちょっと暑かったり…。

そんな日はやっぱり
「スパイシー麺」がいいよね♪

スパイスの香りと辛みで、
季節の変わり目のカラダがシャキーンとする感じ。

もう真夏のような日差しや暑さじゃないから、食後もさわやかに過ごせそう。

「おっ、スパイシー麺いいね♪」と
思い立ったら吉日!
明日(9月20日)は麺ロードがお休みだから、今日のランチに、ぜひどうぞ!

ただいま【秋冬メニュー】
女子大生×麺ロードコラボラーメンのお得な前売券を発売中!
販売サイトにはレシピをつくってくれた女子大生のメッセージも載っているよ。
「MAKUAKE 女子大生 × 麺ロード」で検索するか、下のアドレスをタップして!https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】神戸学院大学の学生さんのこだわりとは?★

麺ロードの神戸アツミチです。

今回は、やぶ家と「瀬戸内鯛麺『やぶ家and神戸学院』流(税込820円)」をつくった、神戸学院大学経営学部3年次生のみなさんにお話を聞いたよ!

アツミチ鯛をラーメンに入れるなんて斬新だね!どうやって思いついたの?

学生兵庫県は瀬戸内海に面していて、上質の魚介が獲れるイメージがあるから、兵庫ならではの名産品、鯛を活かしたラーメンを作れないかと考えたの

アツミチ経営学を専攻するみなさんが、レシピを考えたり、試作したりは大変だったんじゃない?

学生調理グッズを研究室に持ち込んで、試作したんだよ。それにゼミの田中先生をはじめ、他の先生や男子学生、職員さん、家族にもよく意見を聞いたなぁ。鯛そうめんや鯛茶漬けなど、鯛を使った料理も参考にしたよね

アツミチ一番こだわったことは?

学生素材の旨みを引き出すことだよ。スープはあっさりだけど鯛の旨みがしっかり味わえる仕上がりに。トッピングの鯛の切り身は昆布〆でさらにおいしさをプラス。メリハリのある味わいになったよ

アツミチまさに“シンプル イズ ベスト!”って感じ。さらにやぶ家の刀根店長にアレンジしてもらったんだよね?

学生鯛とやぶ家特製鶏こつスープと合わせるバランスなど、やっぱりプロの技はスゴイ!塩分や油分をひかえて、鯛が際立つよう仕上げてもらったのは、店長さんのおかげ!

アツミチ最後にSNSのおともだちにアツ~いメッセージを!

学生風味豊かな鯛だし、香ばしく炙った鯛の身は、一度食べたら忘れられないおいしさ。上品だけど旨みたっぷりのラーメンを、食べに来てくださいね!

難しい素材にチャレンジしたこのラーメン、みなさん気になったでしょ?

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/

★【秋冬メニュー】神戸女子大学の学生さんの熱意がスゴイ!★

麺ロードの三宮メグミです。

今回のインタビューは、福龍門と「バジル香る豆乳イソフラボン仕立て~特製味噌を添えて~(税込880円)」をつくった、神戸女子大学家政学部
4年生のみなさんで~す!

メグミこのラーメンはどうやって生まれたの?

学生:学内プレゼンで発表した、豆乳味噌麺とバジル麺に、岡崎店長が興味を持ってくださったみたい。2つのメニューが合体した一杯を考えてくれたよ。

メグミきっと、岡崎さんの創作意欲をかき立ててくれるレシピだったのね♪
刀削麺という珍しい麺だけに、メニューづくりは苦労したでしょ?

学生お店から刀削麺をわけてもらい、試作を重ねたなぁ

メグミ何度も、お店で試食会をしたんだって?

学生試食をしながら、店長さんとアイデアを出し合ったよ。
生のまま盛りつけていたプチトマトを炙るなど、塩分の加減やスープの濃度立体的な盛りつけの仕方も提案したの

メグミ岡崎さんが、学生さんからたくさんアイデアをもらったって言ってたよ

学生私たちの提案が、いろんなところに取り入れられてうれしいね

メグミ最後に、SNSのおともだちにひと言どうぞっ!

学生和洋中のおいしさが詰まった、彩りゆたかな一杯に仕上がりました。モチッ、ツルッとした麺の良さを生かした、新感覚の刀削麺ぜひ食べにきてください♪

学生のみなさんの熱意いっぱいのコラボ麺、はやく食べたくなったよね。

ただいま、女子大生×麺ロードコラボプロジェクトを応援してくれる
サポーターさんを募集中!
詳しくは「Makuake(マクアケ)」をチェック!

https://www.makuake.com/project/menroad/