★【BREMEN】イタリアンなソースで食べる、斬新なまぜそば★


麺ロードの神戸アツミチです。

糖質カット麺メニューの中でもひと際目をひく
BREMENの濃厚チーズのイタリアントマトまぜそば(税込880円)」
イタリアンの料理人からラーメン屋さんになった
マネージャーの福島さんの自信作なんだって。

福島さんから「まずは混ぜずに、ソースを味わって」
と聞いて、それぞれのソースと、香味油をからめた麺の相性をチェック。
特製トマトソースのまろやかな酸味と、
バジルソースのさわやかな風味がめっちゃ旨♪
た~っぷりかかったパルメザンチーズが、濃厚すぎるよ。
しっかり混ぜると、トマトとバジルとチーズの旨みが、三位一体で押し寄せる!!!
味変はタバスコで、チーズが好きすぎる人には、
トッピングの「とろ~りチーズ(税込150円)」もいっとこ!

麺を食べ終えたら、残ったソースに
無料の追い飯を入れてリゾットにすると、2度おいしい❤
ジョッキの黒烏龍茶もついて、充実感たっぷり♪
まぜそば好きも、パスタ好きもこれは必食だ~!

★【山神山人】“掟破り”の意欲作、コク濃スープの味噌ラーメン★


麺ロードの三宮メグミです。

糖質カット麺メニュー
三昧(ざんまい)味噌ラーメン(税込990円)」
山神山人初の味噌ラーメン。得永店長によると
「ガツンとおいしいものを探求すると、味噌に行きついた」んだって。
山神山人といえば、しょうゆ豚骨だから、この大決断にビックリ!

ところで得永さん、味噌スープのこだわりはなぁに?
「スープには2種類の味噌を使って、奥行きある味に。
そしてやっぱり特製醤油も加えなきゃね。濃厚かつ、深~い味わいになったよ」。
さらに、ふりかけたフライドガーリックを炙って、スープに風味を移す
このひと手間で、おいしさが倍増しているのね。

炒りごまとガーリックがたっぷり絡んだ麺をほおばると、
お口の中が味噌の風味と、香ばしさでいっぱいに♪
このおいしいスープを残すのは、もったいないなぁ。
「それなら、ライスセット(+税込100円)でオーダーして。
麺を食べた後には、ぞうすいにできるよ」と得永さん。

さらに得永さんから、
通常の麺を選ぶと「山神醤油盛り」もっちり麺
味わえると聞いて・・・(●´﹃`●)ジュルリ….
今日のお昼は、山神山人にキ・マ・リよん❤ ε=ε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛

★【みなと軒】シンプルだけど奥深い!本店人気の塩味ラーメン登場★


麺ロードの神戸アツミチです。

10月から始まった、糖質カット麺メニュー、
まずは、みなと軒からご紹介~!

「糖質カット麺の試食で、塩との相性が良さそうだなって。
そこで東門街の本店限定、塩味ラーメンを
麺ロード店でもやってみようと思ったんだ」と小濱店長。
スープを糖質カット麺に合うように改良して
あっさり塩味ラーメン(税込670円)」が完成したんだって。

澄んだスープに使われているのは、とんこつではなくて
なんと鶏ガラと昆布
天然粗塩のまろやかな味わいを引き立てる
すっきりとした旨みのスープは、
飲み干したくなるくらいのおいしさ♪
中太ストレートの糖質カット麺ともベストマッチだね❤

自慢のチャーシュー、もやし、青ネギをトッピングし
シンプルながらも旨みを追求した、この一杯。
食べれば、“とんこつ=みなと軒”という概念が
くつがえること間違いなしだ~~!!!

★おいしくて、カラダ思いのラーメンできました❤★


麺ロードの三宮メグミです。

朝晩涼しくなってきて、ようやく
麺ロードも秋冬モードにギアチェンジ!
今日から秋・冬限定「糖質カット麺メニュー」がスタートしま~す!

「ヘルシーかつ、め~~~っちゃ旨いラーメンつくろう!」
を合言葉に、4店舗が奮闘。
糖質カット麺にぴったりのスープやトッピングを生み出すのに
並々ならぬ苦労があったとか。
中には、おいしさを探究するがあまりに、
掟破りの調味料を使った店もあるんだって。マジデスカ!?Σ(゚∀゚ノ)ノ

糖質40%(約18g相当)カット麺を使っているから、
健康に気をつかっているおじさまも、
ダイエット中の女子も、
もう“ラーメン断ち”しなくてイイよ♪
もちろん、お店がふだん使っている麺を選んでもOK。

気になるその味や、誕生秘話は
来週から始まるレポートで明らかに!楽しみにしててね~♪