★【やぶ家】さっぱり旨い! 冷やしサンラー麺★

麺ロードの神戸アツミチです。

やぶ家の夏麺「サンラー鶏こつ麺」に
冷麺バージョン「冷サンラー鶏こつ麺(税込874円)」があるって知ってる?

「ひんやり、さっぱりしているから食欲がない日に食べてほしいな」
と刀根店長もめちゃ推しなんだ。

スープや薩摩知覧鶏のそぼろ、
氷水でしめた麺がつめた~い!

刀根さんがもっともこだわったのが、
かつお節ベースのスープ。

「鶏のスープは冷やすと固まってしまうから、和風スープを加えたんだ」だって。
上品な味わいだけど、酢の酸味を引き立てて、さわやか。

おっと、後からピリリッと辛みが
押し寄せて来た!スープにはとろみがついているから麺や、
手でほぐした蒸し鶏、スライスたまねぎにもしっかり
絡んでくれるのがイイね。

さらに、酢やラー油をかけて味の調節をするのもオススメ。

その日の気分や、暑さにあわせて、
温と冷を選べる、やぶ家のサンラー麺。この夏のヘビーローテーションになりそっ!