★11月18日(水)、麺ロードはお休みします★

麺ロードの三宮メグミです。

明日11月18日(水)の麺ロードは休館日です(>_<)
お休みの前の日は、
決まってアツミチくんが麺ロードにいるのよね~。
『大好きなラーメンだから、明日の分も食べておく!』
っていう発想・・・分かるわ~~~(笑)
私も今から食べに行こっと♪

寒くなってきたと思ったら上着要らずな日もあったり、
寒暖差が慌ただしい今日この頃だけど、
皆さんおカラダにはお気をつけくださいね☆

麺ロードは11月19日(木)以降、
年内いっぱい休まず営業します!
いろいろあった2020年も残りあと1カ月半ほど、
最後まで皆さんのラーメンライフを
バッチリサポートしていきますよ~!

★ラーメン食べて神戸を元気に!「こうべでこうて!お買物券」、麺ロードでも使ってね★

アツミチ
神戸市が消費喚起と地域商業の活性化を目的に、
市内に住んでいる人を対象に限定販売した
「こうべでこうて!お買物券」。コレ、麺ロードでも使えます!

メグミ
大好きなラーメンを食べることで、
神戸の街を元気にできるなんてステキ!ヽ(*’∀’*)/☆

アツミチ
ぼくは麺ロードでお買物券使いきっちゃうぞ♪
現金と交換したり、おつりをもらったりはできないので注意してね。

メグミ
利用期間は2021年1月31日(日)までなんだって。
ちょうど「酒粕らーめんフェア」と同じ期間だから、
もっともっと酒粕麺食べちゃおうっと☆

アツミチメグミ
この機会にぜひ、麺ロードでご利用くださいネ!

★10月21日(水)、麺ロードはお休みします★

麺ロードの神戸アツミチです。

明日10月21日(水)は麺ロードの休館日(ノД`)・゜・
ということでメグミちゃんとラーメン食べに来たよ♪

日に日に秋めいて寒さが増してきたこともあって、
10月から始まった「酒粕らーめんフェア」
各店好調なスタートをきってるんだって。やったね☆

今日もあちこちの店舗で麺ロードファンのお客さんが
休館日を前に酒粕ラーメンをオーダーする姿が!
これは、ぼくも負けてられない!
今日はどこのお店にしようかな~!?

★今日10月1日(木)スタート! 栄養&旨みたっぷり酒粕麺★

麺ロードの三宮メグミです。

朝晩が涼しくなって、ちょっぴり秋めいてきた今日この頃。
夏から準備してきた、秋冬限定「酒粕らーめん」
本日10月1日(木)デビューしまぁ~す!
(ノ≧∀≦)ノぅわぁあぁぁああいッ!!!!!!!

なんと使用しているのは、
神戸が誇る酒造メーカー
「沢の鶴」さんの純米酒粕!
旨み豊かな酒粕と、4店舗の個性が合体した、
すっごい酒粕ラーメンはこちら!

【山神山人】
「ほんのり香る 酒粕醤油らーめん」
(税込880円)

【和-KAZU-】
「辻学園特製 麻婆麺」
(税込880円)

【神戸喜龍】
「喜流 酒かすラムめん」
(税込900円)

【in EZO】
「野菜たっぷり 熱々あんかけラーメン」
(税込880円)

アツミチくんから聞いたんだけど、
酒粕って、料理の旨みをアップするだけでなく、
健康や美容に良いといわれている
栄養素もたっぷりなんだって!
そんなこと聞くと
酒粕になじみがない私も、めっちゃ気になるや~ん

来週からは、
いろんな店の酒粕ラーメンを食べ歩いてきたアツミチくんと、
酒粕初心者の私が、実食レポートをお送りするよ。
日本酒党の人も、酒粕未体験の人もチェックしてね~♪

★今年の夏麺、食べ納めしとこ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

「暑さで食欲がない時も、コレなら食べれる!」
「冷た~い麺で、ホッとひと息つけるわ~
と、お客さんからうれしい声をたくさんいただいた、
夏麺2020 が、まもなく終了しちゃいます。。。(´;ω;`)ウゥゥ

今年の夏麺は、冷たい麺尽くし。
カラダがとけそうな暑~い日には注文が続出して、
営業時間中に売り切れるメニューもあったんだって。

疲れたカラダにスルスルと入る、あっさり系2品と
ほのかな辛さが食欲をそそる、ピリ辛系2品が
揃っているので、体調や気分によって選んだり、
お気に入りの味を見つけるために、
全品コンプリートした人もいたとか!?

終了までに食べておきたい人は、
早めに麺ロードへGO!
ぼくも、今年の激暑を乗り切る
活力を与えてくれた夏麺にカンシャを込めて、
今日は全品食べ納めするぞ~!!!
ヾ(。ゝω・。)ノイッテキマス

★BIGなコラボ始動! 秋冬麺の準備、はじめました②★

麺ロードの神戸アツミチです。

販促ミーティングで決定した
秋冬麺の企画書を握りしめ、
麺ロード運営会社の担当、Tさんが訪れたのは・・・
神戸、いや日本が誇る酒造メーカー「沢の鶴」

Tさんに交渉の手ごたえを聞いてみると、
「沢の鶴さんと、麺ロードを運営する『北海』は
実は、ご近所さんの間柄。
ともに食で神戸を盛り上げたいという思いで、
話がトントン拍子で進んだよ」
というわけで、めでたく交渉成立!
(v´∀`)ハ(´∀`v)ヤッタネ☆

な、な、なんと、10月から、
創業300年、灘五郷の雄「沢の鶴」
神戸から新しいラーメンを発信し続けている
「麺ロード」のコラボ企画がスタートしちゃいま~す!

沢の鶴といえば、酒好きをトリコにする日本酒。
その日本酒が造られる際に生まれる
副産物「酒粕」を使ったラーメン
麺ロードでデビューするぞ~!!!

ただいま、各店の店長さんがメニューを考案中。
どんな酒粕麺が完成するか、
10月1日(木)のスタート日まで、しばし待たれよ!

★まだまだ暑いけど…秋冬麺の準備、始めました①★

麺ロードの三宮メグミです。

8月初旬に行われた、麺ロードで大切なプロモーションを決める
販促ミーティングに、なんと私も参加してきたよ!

運営会社Tさん(以下、担当T):そろそろ秋冬麺のテーマを決めなきゃね
メグミまだセミも鳴いているのに、もう秋冬麺!? 早っ!!!
デザイナーメニューを考えたり、ポスターつくったり、
ホームページを変更したり、食材の手配をしたり・・・
今から準備しないと間に合わないんだよ
メグミなるほど!それで、どんなメニューにするの?
ライターラーメンってジャンクな食べ物と思われがちだけど、
カラダに良さそうなものが入ってたらうれしいですね
WEB担当(以下、WEB):しょうがは、どうですか?
カラダぽかぽかになるし!
一同:しょうが、イイねぇ♪
担当Tしょうがもイイけど、麺ロードならではの食材ないかなぁ
デザイナー神戸にあるラーメンストリートだけに、
神戸らしい食材を使っては?
担当T神戸の食材といえば・・・
メグミ神戸牛!
ライター長田の地ソース!
WEB神戸ワイン!
担当Tう~ん、どれも商品化、難しいやん。
あっ、そうだ「○○○○」ってどう?
一同:神戸っぽい!!!

というわけで、ミーティング後、
担当Tさんが「○○○○」をつくっている、
江戸時代創業の某社と交渉。
その結果は!? そもそも「○○○○」とは!?
来週の投稿をお楽しみに~♪(´艸`*)

★8月19日(水)、麺ロードはお休みします★

麺ロードの三宮メグミです。

明日8月19日(水)は、麺ロードの休館日だから、
アツミチくんとやってきました、麺ロード
(○´艸`)グフフ

今日も猛暑日だから、夏麺のオーダー続出中!
つめた~い麺をおいしそ~にすするお客さんに刺激されて
アツミチくんったら、
「よーし、明日の分まで夏麺制覇するぞ!」と食べる気満々!
今年の麺ロードの冷たい麺は、
個性豊かな4品がスタンバイ。
ピリ辛系も、さっぱり系も選べるから
アレコレ食べたくなる気持ち、わかるよ、アツミチくん!

それに、冷え冷えの麺って、夏バテ気味でも
スルスルと食べられちゃうから、
暑さでグッタリとしている人にもピッタリ。
今週もまだまだ猛暑が続きそうだから、
私も休館日の分まで夏麺を食べて
元気をチャージし~ようっとᕦ(ò_óˇ)ᕤ“

★【和-KAZU-】スープを飲み干してしまいそう!まろやかカレー麺登場★



麺ロードの神戸アツミチです。

【営業時間延長のお知らせ】
明日8/1(土)から、
営業時間が10~21時(ラストオーダー20時30分)
になります晩ごはんも、麺ロードに来てね♪

和-KAZU-の新メニュー
「白湯スープカレーラーメン(税込990円)
店長の浦山センセが「スープが主役」と言うくらい、
スープにこだわったラーメン。

「鶏白湯とスパイス、どちらの風味も引き立て合えるように、
香辛料の配合には気を配ったんだ」と浦山センセ。
立ち上る湯気は、すご~くスパイシーだけど、
とろ~りとしたスープを飲んでみるとスパイスの風味を、
濃厚な鶏の旨みがやさしく包みこむ
ような感じ。
今流行りのスパイスカレーとは一線を画す、
コク深く、まろやかな味わいは、欧風カレーっぽい!?

辛いものが好きな人は、
オーダー時に辛味噌(税込50円)をトッピングしてみよう。
卓上の七味やブラックペッパーで、変化をつけるのもイイね。

スープを完飲できそうだけど、
シメはやっぱり、鉢の中にごはん(税込150円)をダイブ!
スープの最後の一滴まで、楽しみ尽そう♪

インド人もビックリ!?の、カレーと鶏白湯のナイスタッグ!
食欲の落ちがちな暑い日は、コレでキマリだ!!!

 

★【和-KAZU-】中国料理講師の技が炸裂!ひんやり&うま辛担々麺★

麺ロードの神戸アツミチです。

「中国料理講師の実力をみせてやる!」
店長の浦山センセ、上野センセの意気込みが伝わってくる
和-KAZU-の夏麺冷やし担々麺(税込880円)

上野センセによると、
「おいしさのヒミツは、
たっぷり使ったゴマと、麺の上に散らしたナッツ。
鶏のダシを使わなくても、ゴマとナッツだけで
コクと深みを表現できるんだよ」。
食材を知り尽くし、良さを引き出すとは、
さっっっすが、名門料理学校のセンセ!

まずはよ~く混ぜて、いただきま~す♪
じわ~っと口の中で主張してくる、中国のスパイス。
丹念に仕込んだ特製ラー油、
花椒(ホワジャオ)のほか、数種類の調味料を駆使。
辛さと風味、旨みのバランスが素晴らし過ぎる~♪

上野センセ、肉味噌にも
おいしさのヒミツがあるんでしょ?
「秘伝のチャーシューのタレをプラス。
ほのかに甘い味付けで、麺の辛みを引き立ててくれるよ」
とこっそり教えてくれたよ。

フィニッシュは、
ごはん(税込150円・メニューには
のってないので、スタッフに声かけてね)を
ラーメン鉢に投入!
残ったタレや具材を、残さず楽しもう♪

本格中国料理の技を感じられるこの逸品を
食べられるのは、この夏だけ!
辛いもん好きも、中華料理好きも、
さあ、和へ急げ!-=≡ヘ(* – -)ノ. ダッシュ!