麺ロードの三宮メグミです。

糖質カット麺メニュー
「三昧（ざんまい）味噌ラーメン（税込990円）」は
山神山人初の味噌ラーメン。得永店長によると
「ガツンとおいしいものを探求すると、味噌に行きついた」んだって。
山神山人といえば、しょうゆ豚骨だから、この大決断にビックリ！

ところで得永さん、味噌スープのこだわりはなぁに？
「スープには２種類の味噌を使って、奥行きある味に。
そしてやっぱり特製醤油も加えなきゃね。濃厚かつ、深～い味わいになったよ」。
さらに、ふりかけたフライドガーリックを炙って、スープに風味を移す
このひと手間で、おいしさが倍増しているのね。

炒りごまとガーリックがたっぷり絡んだ麺をほおばると、
お口の中が味噌の風味と、香ばしさでいっぱいに♪
このおいしいスープを残すのは、もったいないなぁ。
「それなら、ライスセット（＋税込100円）でオーダーして。
麺を食べた後には、ぞうすいにできるよ」と得永さん。

さらに得永さんから、
通常の麺を選ぶと「山神醤油盛り」のもっちり麺で
味わえると聞いて・・・(●´﹃`●)ｼﾞｭﾙﾘ….
今日のお昼は、山神山人にキ・マ・リよん❤　ε=ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛

麺ロードの神戸アツミチです。

9月になっても暑すぎる、ここ神戸(;´Д｀)
こんな日こそ、山神山人へ。
「冷やしぶっかけラーメン（税込900円）」と
「角煮丼（税込421円・漬物付き）」
最強スタミナメニューで、元気をチャージするぞ！

牛スジ肉たっぷりのぶっかけラーメンの名脇役といえば、長芋。
口あたりが良いし、消化酵素「アミラーゼ」を含んでいるので
疲れた胃腸を労わってくれるよ。

角煮丼にはなんと、スペインのブランド豚、イベリコ豚がどっさり♪
トロトロに煮込んだお肉から、甘みのある脂がじゅわ～っ！
甘辛く味付けているので、ご飯がススム、ススム！
大きめに切られたしょうがの歯ざわりと、爽やかな辛みもクセになりそう♪

夏の暑さでお疲れ気味の人も、
今こそしっかり食べて、カラダをメンテナンスしよう！

 
麺ロードの神戸アツミチです。

みなさ～ん「べんりで酢」を知っとう～？
まろやかな酸味とすっきりとした甘みの万能調味料のこと。
メグミちゃんによれば、
兵庫県民のおうちには、必ずあるんだとかΣ(･ω･ﾉ)ﾉﾏｼﾞﾃﾞ!。

そのべんりで酢と、山神山人がタッグを組んで生まれたのが
「夏野菜のまぜそば（税込820円）」。
「さわやかな味わいだけでなく、食感も楽しんでもらいたいから、
半日ぐらい漬けているんだ」と得永店長が見せてくれたのは
べんりで酢で漬けたトマト、おくら、大根、パプリカ、らっきょう。
ぜ～んぶお店で漬けているんだって。
得永さんが手間ひまかけて仕込むピクルスは
ほんのりとした酸味がたまらない！
さらに「並盛り」でおなじみの肉味噌と温泉玉子も
トッピングしているから、味に奥行きがあるんだよね。

残暑でツライ身体をやさしく労わる、ひんやりさわやか麺。
今日みたいに暑い日に、断然オススメで～す！

 
麺ロードの神戸アツミチです。

近ごろ、新メニューラッシュに沸いている、麺ロード。
山神山人でも、何やら動きがあるようで・・・お店をのぞいてみると、
おお～っ「焦がし辛味噌盛り（税込831円）」が復活してるや～ん！！！

説明しよう！
極細麺の上に、辛味噌で炒めたもやしがどっさり！
もやしのシャキシャキ感と、後引く旨さとピリ辛さで
多くの山神ファンをトリコにしてきた、ピリ辛麺のことである。

「暑さを吹き飛ばすには、ちょっと刺激的な味がいいでしょ？」
と語る得永店長。
暑さに負けず、火柱を立てながら中華鍋を振る姿がカッコイイ！
高温でサッと炒めるから、もやしはシャキッと仕上がり、
味噌の香ばしさが引き立つんだって。

食べ進めていくと、スープにもやしの辛味噌が溶けて、
おいしさ倍増！スープ、飲み干しちゃったよ♪
チャーシューがのってないのに、完成度高すぎっ！
この夏の目玉になること間違いなしのうま辛麺、あなたも体感してみない？

麺ロードの神戸アツミチです。

今年もいよいよ始まった夏麺、さっそく山神山人の
「冷やしぶっかけラーメン（税込900円）」をチェックしてきたよ！

麺をツルッと一口食べて感じたのは、意外にも「和風」のテイスト。
とろろに温泉玉子、牛スジ甘辛煮をトッピングして、
昆布しょうゆのみかけて仕上げたシンプルさがクセになりそ！
食感もあっさりしてるから、ざるそばみたいにツルツルと箸がすすむ！
ほどよい大きさに刻まれた牛スジ甘辛煮も食べごたえあるよ。

おおっといけない、危うく一気に完食しちゃう勢いだったけどちょっと待った！
ゆずこしょうとレモンで味変だァ！
辛味と酸味を加えることで牛スジの甘辛さがより引き立って、これがまたイケる！

女の人でもペロっといけちゃいそうなボリュームだから、
メグミちゃんにもオススメ間違いなし。もう食べたかな？
でも男の僕はもうちょっと食べられるから、さらにセットメニューの
「チャーシュー丼セット（税込302円）」をプラス！
うん、これくらいで満足満足！
あえて「牛すじ丼セット（税込324円）」にして、
「牛スジ×牛スジ」を楽しむのも大アリだぞ！

麺ロードの三宮メグミです。

平日14時半ごろの麺ロードは、ゆったりとランチをとる人のオアシス。
スタッフと会話を楽しむお客さんもいるのも、この時間ならでは。

そんな中、山神山人のキッチンから、めっちゃイイにおいが・・・。
得永店長、何つくってるの？
「並盛り（税込702円）にのせる、肉みそを仕込んでいるんだよ」
大きな鍋でにんにく、玉ねぎをこがさないよう炒め、
豚肉ミンチをドバッと投入。
「肉がパラパラになるように
ず～っと、かき混ぜなくっちゃいけないんだ」と語る得永さん、
20分以上も手は止まることなく、額から汗が！
まさに力技。こんなに丁寧につくっていたなんて・・・！

肉みそは３日に１回、仕込んでいるんだって。
料理人の技を見ながら、ラーメンが食べられるとは！
昼下がりの楽しみ、また一つ増えちゃった♪