★【山神山人】“掟破り”の意欲作、コク濃スープの味噌ラーメン★


麺ロードの三宮メグミです。

糖質カット麺メニュー
三昧(ざんまい)味噌ラーメン(税込990円)」
山神山人初の味噌ラーメン。得永店長によると
「ガツンとおいしいものを探求すると、味噌に行きついた」んだって。
山神山人といえば、しょうゆ豚骨だから、この大決断にビックリ!

ところで得永さん、味噌スープのこだわりはなぁに?
「スープには2種類の味噌を使って、奥行きある味に。
そしてやっぱり特製醤油も加えなきゃね。濃厚かつ、深~い味わいになったよ」。
さらに、ふりかけたフライドガーリックを炙って、スープに風味を移す
このひと手間で、おいしさが倍増しているのね。

炒りごまとガーリックがたっぷり絡んだ麺をほおばると、
お口の中が味噌の風味と、香ばしさでいっぱいに♪
このおいしいスープを残すのは、もったいないなぁ。
「それなら、ライスセット(+税込100円)でオーダーして。
麺を食べた後には、ぞうすいにできるよ」と得永さん。

さらに得永さんから、
通常の麺を選ぶと「山神醤油盛り」もっちり麺
味わえると聞いて・・・(●´﹃`●)ジュルリ….
今日のお昼は、山神山人にキ・マ・リよん❤ ε=ε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛

★【山神山人】スタミナメニューで夏の疲れを吹っ飛ばせ!★



麺ロードの神戸アツミチです。

9月になっても暑すぎる、ここ神戸(;´Д`)
こんな日こそ、山神山人へ。
冷やしぶっかけラーメン(税込900円)」
角煮丼(税込421円・漬物付き)」
最強スタミナメニューで、元気をチャージするぞ!

牛スジ肉たっぷりのぶっかけラーメンの名脇役といえば、長芋。
口あたりが良いし、消化酵素「アミラーゼ」を含んでいるので
疲れた胃腸を労わってくれるよ。

角煮丼にはなんと、スペインのブランド豚、イベリコ豚がどっさり♪
トロトロに煮込んだお肉から、甘みのある脂がじゅわ~っ!
甘辛く味付けているので、ご飯がススム、ススム!
大きめに切られたしょうがの歯ざわりと、爽やかな辛みもクセになりそう♪

夏の暑さでお疲れ気味の人も、
今こそしっかり食べて、カラダをメンテナンスしよう!

★【山神山人】カラダ喜ぶさわやかな酸味!夏バテ撃退ひんやり麺★


 
麺ロードの神戸アツミチです。

みなさ~ん「べんりで酢」を知っとう~?
まろやかな酸味とすっきりとした甘みの万能調味料のこと。
メグミちゃんによれば、
兵庫県民のおうちには、必ずあるんだとかΣ(・ω・ノ)ノマジデ!。

そのべんりで酢と、山神山人がタッグを組んで生まれたのが
夏野菜のまぜそば(税込820円)」。
「さわやかな味わいだけでなく、食感も楽しんでもらいたいから、
半日ぐらい漬けているんだ」と得永店長が見せてくれたのは
べんりで酢で漬けたトマト、おくら、大根、パプリカ、らっきょう
ぜ~んぶお店で漬けているんだって。
得永さんが手間ひまかけて仕込むピクルスは
ほんのりとした酸味がたまらない!
さらに「並盛り」でおなじみの肉味噌と温泉玉子も
トッピングしているから、味に奥行きがあるんだよね。

残暑でツライ身体をやさしく労わる、ひんやりさわやか麺。
今日みたいに暑い日に、断然オススメで~す!

★【山神山人】ピリッ!コク旨っ!あの人気麺が帰って来た!★

 
麺ロードの神戸アツミチです。

近ごろ、新メニューラッシュに沸いている、麺ロード。
山神山人でも、何やら動きがあるようで・・・お店をのぞいてみると、
おお~っ焦がし辛味噌盛り(税込831円)」が復活してるや~ん!!!

説明しよう!
極細麺の上に、辛味噌で炒めたもやしがどっさり!
もやしのシャキシャキ感と、後引く旨さとピリ辛さ
多くの山神ファンをトリコにしてきた、ピリ辛麺のことである。

「暑さを吹き飛ばすには、ちょっと刺激的な味がいいでしょ?」
と語る得永店長。
暑さに負けず、火柱を立てながら中華鍋を振る姿がカッコイイ!
高温でサッと炒めるから、もやしはシャキッと仕上がり、
味噌の香ばしさが引き立つんだって。

食べ進めていくと、スープにもやしの辛味噌が溶けて、
おいしさ倍増!スープ、飲み干しちゃったよ♪
チャーシューがのってないのに、完成度高すぎっ!
この夏の目玉になること間違いなしのうま辛麺、あなたも体感してみない?

★【山神山人】あっさり和風だからツルツルいける!冷やしぶっかけラーメン★



麺ロードの神戸アツミチです。

今年もいよいよ始まった夏麺、さっそく山神山人
冷やしぶっかけラーメン(税込900円)」をチェックしてきたよ!

麺をツルッと一口食べて感じたのは、意外にも「和風」のテイスト。
とろろに温泉玉子、牛スジ甘辛煮をトッピングして、
昆布しょうゆのみかけて仕上げたシンプルさがクセになりそ!
食感もあっさりしてるから、ざるそばみたいにツルツルと箸がすすむ!
ほどよい大きさに刻まれた牛スジ甘辛煮も食べごたえあるよ。

おおっといけない、危うく一気に完食しちゃう勢いだったけどちょっと待った!
ゆずこしょうとレモンで味変だァ!
辛味と酸味を加えることで牛スジの甘辛さがより引き立って、これがまたイケる!

女の人でもペロっといけちゃいそうなボリュームだから、
メグミちゃんにもオススメ間違いなし。もう食べたかな?
でも男の僕はもうちょっと食べられるから、さらにセットメニューの
チャーシュー丼セット(税込302円)」をプラス!
うん、これくらいで満足満足!
あえて「牛すじ丼セット(税込324円)」にして、
牛スジ×牛スジ」を楽しむのも大アリだぞ!

★【山神山人】1日分の野菜どっさり!ヘルシー麺が登場★



麺ロードの三宮メグミです。

山神山人の得永店長にいつも
「メグミちゃん、野菜もちゃんと食べや~!」
と言われる、お肉LOVERの私・・・(;^ω^)オカンミタイ

そんな私のためにつくられた(!?)
野菜たっぷりラーメン(税込842円)」が山神山人でデビュー!
調理前の野菜をチェックすると…
なんと、つけ麺用のお皿が山盛りになるくらいの量!
この1杯で、大人が1日に食べなくちゃいけない野菜の量350g
摂れるんだって!

「キャベツのほか玉ねぎ、青ネギ、真っ赤に熟したトマトも、
野菜はみ~んな地元産だよ」と得永さん。
新鮮な野菜を使っているからシャキシャキ、甘~い♪
ごま油の風味が効いた、あっさり鶏ガラスープが
野菜のおいしさを引き立ててるね。

麺をおおいつくすほどの野菜でボリュームたっぷりなので、
チャーシューなしでも大満足❤
おいしい野菜が手に入る、春だけの期間限定メニュー
だから今のうちに食べとこうね♪

★【山神山人】並盛りの肉みそづくりに密着!★


麺ロードの三宮メグミです。

平日14時半ごろの麺ロードは、ゆったりとランチをとる人のオアシス。
スタッフと会話を楽しむお客さんもいるのも、この時間ならでは。

そんな中、山神山人のキッチンから、めっちゃイイにおいが・・・。
得永店長、何つくってるの?
並盛り(税込702円)にのせる、肉みそを仕込んでいるんだよ」
大きな鍋でにんにく、玉ねぎをこがさないよう炒め、
豚肉ミンチをドバッと投入。
「肉がパラパラになるように
ず~っと、かき混ぜなくっちゃいけないんだ」と語る得永さん、
20分以上も手は止まることなく、額から汗が!
まさに力技。こんなに丁寧につくっていたなんて・・・!

肉みそは3日に1回、仕込んでいるんだって。
料理人の技を見ながら、ラーメンが食べられるとは!
昼下がりの楽しみ、また一つ増えちゃった♪

★【山神山人】揚げたてサクッ!ちょっぴり春を感じる新メニュー登場★


麺ロードの神戸アツミチです。

得永店長が「ちょっぴり春を意識した」という新メニューを食べに、山神山人へ。
丼にどっさり、ちくわの磯部揚げをのせた、
その名も「ちくわ天丼(税込270円)だぁ!

春といえば竹の子だけど、竹に似ているちくわを使うのが
得永さんのお茶目なところ。
衣に混ぜ込んでいる青のりは、春先が旬
アツアツの磯部揚げから漂う、ほのかな春の香りと
ごはんにかかった甘辛いタレで、もう箸がとまらんっっっ!
この旨さ、「忍者ハットリくん」の獅子丸(ちくわが大好物❤)にも
教えてあげたい♪♪♪

たっぷりのちくわのほか、オクラの天ぷらや紅しょうががのって
ボリュームたっぷり。
ラーメンだけじゃ物足りない時は、コレも注文しとこ!

★2月20日(水)・21日(木)、麺ロードはお休みします★

麺ロードの神戸アツミチです。

今日2月20日(水)と、明日21日(木)はさんちかの休館日。
ということは、麺ロードもお休みなのかぁ・・・_| ̄|○

22日(金)は、朝10時から元気に営業するよ。
さんちか8番街のお祭り「金券プレゼントキャンペーン」も絶賛開催中~!
スタンプラリー用のカードをまだ持ってない、そこのアナタ!
まだまだ配布しているので、GETしに来てね。

★【山神山人】お客さんの4割が注文!白菜たっぷり山神醤油盛り★



麺ロードの神戸アツミチです。

冬=白菜がおいしい季節。
白菜=山神山人山神醤油盛り(税込734円)」
創業時からの愛されているラーメンで、
特に寒い時期はオーダーが続出するんだって。

人気のヒミツ① 調理が豪快!
白菜や豚ミンチを炒める時に中華鍋から立ち上がる、
火柱のような炎!これを見るためにオーダーする人も!?

人気のヒミツ② 白菜、シャキッ&甘っ!
高温でサッと炒めるので、食感はシャキシャキ!
そして、白菜がこんなに甘いなんて!
ぼくは、このラーメンで白菜のおいしさに開眼しました♪

人気のヒミツ③ 豚の旨み、効きまくり!
豚のエキスたっぷりのスープと、
チャーシュー、豚ミンチのトリプルの旨みがたまらんっ!

他にも「醤油の香ばしさが、食欲をそそる♪」や
野菜をいっぱい食べられて、うれしい」などのうれしい声も。
さむ~い日こそ、白菜たっぷりのラーメンで、
栄養を摂って、冬を乗り切ろう!