★【BREMEN】香ばしさの4重奏や~♪たんたん麺がさらに進化したよ!★


麺ロードの三宮メグミです。

みなさ~ん、年明けより、BREMENのたんたん麺が
さらにおいしくなっていたって、知ってた?
気になる進化を汁ありたんたん麺(並盛・税込927円)」
痺れレベル1(少し痺れる)でチェックしてきたよ。

フライドオニオンが加わり、ボリュームアップ。
口の中で広がるゴマの香ばしさ、
花椒の華やかな香り&ピリリと刺激的な痺れは健在
(さすが、中国・四川省から取り寄せた花椒!)。
ここで、モチッとした麺にからみつく食材を発見!
炒った小えびをスープに加えたんだよ。
香ばしさと旨みが、め~っちゃアップしたでしょ?」
と福島マネージャー。
ごま+フライドオニオン+ナッツ+小えび
で、口の中はもう「香ばし祭り」状態ヾ(´∀`〃)ノ エライコッチャ‼
さらに押し寄せてくる、辛さと痺れ。
“飽きないおいしさ”って、こういうことなのね❤

もちろん、名物の「汁なしたんたん麺(並盛・税込847円)」
おいしさアップしているから、
今度はそっちも食べてみようっと♪

★【BREMEN】このおいしさルミナリエ期間だけ!ウニ+カニの特濃麺★


麺ロードの神戸アツミチです。

今日も麺ロードには、
ルミナリエ前後に立ち寄るお客さんでい~っぱい!

寒い中、わざわざ麺ロードに来てくれるお客さんのため、
BREMENでは、12月15日(日)までの、
ルミナリエ期間限定メニューが登場したぞ。
「エゾバフンウニって、本当においしいから、
神戸の人たちにも、もっと知ってほしいんだ!」
とマネージャーの福島さんが赤字覚悟で考案したのが、
 「うにヌードル  カニ付(税込1,200円)」

どど~んと、エゾバフンウニタラバガニの爪
北海道の冬の幸の主役格が揃ってるや~ん!!!
カルボナーラ風タレと、
札幌の製麺メーカー「西山製麺」の平麺を
よ~く混ぜていただきま~す。
うぅぅ~っ、濃厚すぎるウニに、
卵黄、パルメザンチーズも加わり、まさに“特濃”って感じ!
大きなカニ爪には、身がギッシリ♪
九条ネギがシャキシャキ、粗挽きコショウがピリリで、
良いアクセントになっているね。

もちろん、追い飯を入れて〆リゾットをお忘れなく!
ポイントは、ウニとカニの身を少し残しておくこと!
〆でもゴージャスな味わいを楽しめるぞ。

ルミナリエで感動した後は、
北海道のまぜそば店ならではの、海の幸たっぷりの麺で、
さらに感動すること間違いなしだ~♪

★【BREMEN】イタリアンなソースで食べる、斬新なまぜそば★


麺ロードの神戸アツミチです。

糖質カット麺メニューの中でもひと際目をひく
BREMENの濃厚チーズのイタリアントマトまぜそば(税込880円)」
イタリアンの料理人からラーメン屋さんになった
マネージャーの福島さんの自信作なんだって。

福島さんから「まずは混ぜずに、ソースを味わって」
と聞いて、それぞれのソースと、香味油をからめた麺の相性をチェック。
特製トマトソースのまろやかな酸味と、
バジルソースのさわやかな風味がめっちゃ旨♪
た~っぷりかかったパルメザンチーズが、濃厚すぎるよ。
しっかり混ぜると、トマトとバジルとチーズの旨みが、三位一体で押し寄せる!!!
味変はタバスコで、チーズが好きすぎる人には、
トッピングの「とろ~りチーズ(税込150円)」もいっとこ!

麺を食べ終えたら、残ったソースに
無料の追い飯を入れてリゾットにすると、2度おいしい❤
ジョッキの黒烏龍茶もついて、充実感たっぷり♪
まぜそば好きも、パスタ好きもこれは必食だ~!

★【in EZO・BREMEN】青森・八戸名物の中華そばが、神戸で食べられる♪★



麺ロードの神戸アツミチです。

すっごいラーメンが登場したと聞いて、inEZOへ。

青森県八戸の人気店「らーめんふぁくとりー のすけ」
おらほの中華そば(650円+税)」が食べられるぞ~!
「なんで、札幌ラーメンのinEZOで、青森のラーメン出してるの?」
と思った人、まずはのすけのブログをチェック!
2店舗の友情秘話に、思わず目から汗が(´Д⊂ヽ
(メグミちゃん、鬼の目に涙と言わないの!)

熱い友情が詰まった一杯は、
煮干しベースの、コクがあるのにやさしい味わい。
特製細ちぢれ麺は、つるんと口当たり良いし、
のすけ風に仕込んだチャーシューは、
分厚くて食べごたえあるなぁ~♪
麺、スープのかえし、お麩は、のすけから直送。
「神戸のみなさんに、八戸のうまいもんを食べてもらいたい!」
という2店舗の想いがめっちゃ伝わって来るなぁ
(また、目から汗が・・・)。

この中華そば、10時~11時30分は
なんと「朝ラー(600円+税)」で食べられるよ!
数量限定!BREMENでも注文できるので、
食べたい人は、今すぐGO!!!(((((((o≧▽≦)o

★【BREMEN】1杯で2度おいしい♪さっぱり冷たいまぜめん★



麺ロードの神戸アツミチです。

「シビれる!!冷やしたんたん麺(税込950円)」が
人気のBREMENで、ひんやり麺を発見!
その名は「冷やし鶏まぜそば ウニマヨ添え(税込850円)」

まず、まぜそばのお約束、麺とトッピングをよ~く混ぜようとすると、
「ちょっと待ったぁ!」とスタッフの田中さんの声が。
「きゅうりやトマトに、ウニマヨをつけてみて❤」
おお~!ウニの風味がめっちゃ濃い!
麺を食べる前に、ディップサラダも楽しめて2度おいしい♪

昆布酢を加えたタレを和えた麺のほか、
鶏チャーシューも入って、さっぱりとした味わい。
さらにウニマヨのコクでおいしくなっている感じ。
カウンター上の昆布酢や、ブラックペッパーで
味変するのもアリ。

さわやかな酸味がたまらない、スルスルと食べられる一杯。
むし暑い梅雨を吹っ飛ばすのに、コレ、超オススメだよ♪

★【BREMEN】花椒でスカッとさわやか!ひんやりたんたん麺★



麺ロードの神戸アツミチです。

梅雨入りしていないのに、なんだか暑い今日この頃。
こんな日こそ、BREMEN
シビれる!!冷やしたんたん麺(税込950円)食べにいこ!
スタッフの田中さんも
「食後に、スカッと爽快になれる!」とイチオシなんだって。

キンキンに冷えた皿に盛られたたんたん麺の
色とりどりの具材と、花椒(ホワジャオ)の強烈な香りに
よだれがジュルッ!

ひと口目で、花椒のさわやかな風味が広がって、
麺がモチッ、たまねぎやチンゲン菜、水菜がシャキシャキ、
ナッツがカリッ♪ 野菜の食感やコク深い肉味噌を楽しんでいたら、
来たぞ、来たぞ!花椒のシビレが!!!

食べ終わった後、
シビレが爽快感に変わり、口の中がス~と涼やか♪
唐辛子と花椒を使った刺激的な
「汁なし担担麺(激辛)(税込950円)」とは違う、心地よい辛さ。
花椒の量は調節できるので、スタッフに声をかけてみて。

食後は、甘酸っぱい「ハスカップアイス(税込150円・期間限定)」
でさらにクールダウンするのがオススメだぞ!

★【BREMEN】五月病もふっ飛ぶ!?“二郎系”まぜそばが登場!★

麺ロードの神戸アツミチです。

BREMENの新メニューニボまぜ(税込950円)」は、
東京の有名店「ラーメン二郎」のラーメンをお手本に、
煮干しの風味を効かせた、まぜそば。
シャキシャキのキャベツ、もやしがこんもり!
おろしニンニク(注文時、ニンニク抜きもできるよ)も入って
パンチのある味わいは、これぞ、二郎系って感じ!

そして、たっぷりとかけた煮干し粉の風味、スゴすぎ~♪
「タレにも煮干しが入っているから、麺を食べ終わった後は、
サービスの小ライスを入れて、煮干しを味わい尽くそう!」
と、考案したマネージャーの福島さん。

ボリューム&スタミナ満点だから、早くも男子のオーダーが続出中!
ガッツリ食べたい人や、連休後のカラダに喝!を入れたい人、
もちろん“ジロリアン(=熱烈な二郎ファン)”も
「ニボまぜ」で、活力を注入だぁ~٩( ‘ω’ )و

★2月20日(水)・21日(木)、麺ロードはお休みします★

麺ロードの神戸アツミチです。

今日2月20日(水)と、明日21日(木)はさんちかの休館日。
ということは、麺ロードもお休みなのかぁ・・・_| ̄|○

22日(金)は、朝10時から元気に営業するよ。
さんちか8番街のお祭り「金券プレゼントキャンペーン」も絶賛開催中~!
スタンプラリー用のカードをまだ持ってない、そこのアナタ!
まだまだ配布しているので、GETしに来てね。

【in EZO & BREMEN】人気上昇中!「甘酢ザンギ」もう食べた?



麺ロードの三宮メグミです。

北海道民のおつまみ、おやつといえば、鶏の唐揚げ「ザンギ」。
関西ではなかなか食べられないザンギが、
in EZOBREMENで人気なんだって!
「甘酢ザンギ(税込300円)」は、ジューシーなザンギに
甘酢を絡めて冷やした、特製メニュー。冷たくてさっぱりとしているから、
濃厚なラーメンの引き立て役になる!?

ラーメンの前に、とりあえずザンギ!の人が多いから
ザンギとビール(北海道でビールといえば、サッポロでしょ!)
セット(税込600円)を用意。
「仕事帰りにザンギセットで、ホッとひと息♪って人も増えてるよ」と
in EZOの中村店長もうれしそう。
テイクアウトもできるので、おうちでも本場のザンギを味わってみようっと♪

★【BREMEN】花山椒たっぷり“汁あり”担担麺がデビュー!★



麺ロードの神戸アツミチです。

お客さんの「あったかい担担麺、ないの?」の声がきっかけで
生まれたBREMEN(ブレーメン)汁あり担担麺(税込900円)」
湯気からたちのぼる、ゴマの香り。
スープを口にふくむと、花山椒がピリリ!
花山椒は、中国・四川省から取り寄せる本格派なので、
華やかな香りが鼻を抜け、口の中がシビレるっっっ!
シビレるスープやもっちり麺を引き立てる、あまから味の肉味噌や
シャキシャキのみず菜、もやしもおいしいなぁ。
さらにカウンターにある、とうがらし入り特製ラー油をかけて
辛さ倍増もオススメ。

寒くて、カラダが冷え冷え・・・という時こそ、
シビレる辛さで温まってちょ~だい♪