★アツミチ先生の ラーメンの基礎知識講座②――麺ロード4店舗の麺を解剖!★


―—―今日もビデオチャットで繰り広げられる、
アツミチによる激熱ラーメン講座。
はたして、メグミのラーメン偏差値はアップするのか!?

メグミ:麺ロードも各店、いろんな麺を使っているよね
アツミチ:札幌にルーツを持つinEZOは、西山製麺の麺を使ってるよ。
西山製麺といえば、札幌ラーメンを世に広げた、すんごい会社なんだ。
キレイな黄色でやや太めのちぢれ麺は、
のど越しがよく、スープともよく絡んでうんま~い♪
メグミ:そういえば、休業前にテイクアウトしたinEZOの「油そば」、
持ち帰っても麺が伸びないように極太麺にしたんだって!
アツミチ:おいしく食べてもらうための、心づかいがうれしいね。
同じ札幌発のラーメンでも、神戸喜龍ストレート麺
神戸の人にも親しみやすいよう、細めの麺を選んだんだよ
メグミ:ねえねえアツミチくん、和ーKAZUーの麺をつくっている
徳島のマルメン製麺所、ホームページがスゴイ!
すだち麺にトマト麺、藍染麺まであるΣ(゚Д゚)!!!
アツミチ:このバイタリティあふれる製麺所と試行錯誤して
生まれたのが「濃厚鶏白湯ラーメン」のストレート細麺
濃厚な鶏スープに合うよう、調整を重ねたんだって。
そういえば、あのホームページで見た個性的な麺で、
新メニュー考えてるって、浦山センセ言ってたよ
メグミ:藍染麺のラーメン・・・食べてみたい(´艸`*)ムフフ
アツミチ:藍染麺もいいけれど、山神山人の自家製麺もスゴイぞ!
「並盛り」はクリーミーな豚骨ス―プにピッタリの極細麺
「山神醤油盛り」は醤油豚骨スープと絡みやすい、黄色い中太麺
スープに合わせて麺を使い分けするなんて、こだわりがハンパない!
メグミ:麺に注目すると、ラーメンをもっとおいしく食べられそう♪
営業再開した時の楽しみが、また一つ増えちゃった ((o(^∇^)o))
コロナウイルスが、早くおさまりますよ~に!

★2店舗が仲間入り!今日からSeason11がスタート! ★


麺ロードの三宮メグミです。

昨年からコツコツと準備してた、Season11が
ついに!ついに!今日からスタートするよ!ヾ(*´∀`*)ノワーイ‼
気になるその顔ぶれは・・・

NEW! 「和-KAZU-
料理学校の名門、辻学園調理・製菓専門学校の
ラーメン大好き中国料理講師が
鶏白湯麺専門店をオープン♪

NEW! 「神戸喜龍」
火柱が立つほどの強火で具材を炒める、
札幌名物“鍋振りラーメン”を神戸風に。
炎が生み出す、香ばし味にノックアウト必至!

「山神山人」
“神戸流とんこつラーメン”といえばココ!
クリーミーな豚骨スープと自家製麺で、
神戸っ子の心と胃袋をわしづかみ

「in EZO」
札幌発、全国の麺フェスで行列ができる超有名店。
コク深い味噌ラーメンだけでなく、
創作麺や、北海道グルメも要チェック!

アツミチくんと私の
各店の名物麺レポートと、
店長さんインタビュー、楽しみにしててね。

3月末には、毎週金曜のLINEの配信
LINEショップカードが終了するので、
LINEのお友達は
「麺ロードスマホアプリ」をダウンロードしようね!
アプリを使って、お得に麺ロードを楽しんじゃお♪

★【in EZO】食欲そそる香り&後引くおいしさ!ヘルシー旨塩ラーメン★


麺ロードの三宮メグミです。

来店する約7割の女子が注文する
in EZOの糖質カット麺 トリュフ香る 淡麗鶏塩レモンそば(税込880円)」

鉢からたちのぼる魅惑の香り・・・(* ̄^^ ̄*)クンクン。
その正体は、仕上げにかける白トリュフのオイル
マネージャーの福島さんによれば
「スープとトッピングのおいしさも引き出してくれるんだ」。
さすが世界3大珍味のひとつ!すご~い!
鶏ガラ、アジの煮干し、昆布でとったスープに、
ピンク岩塩など3種の塩で旨みをプラス。
あっさりなのに、後引くコクと旨みがたまらな~い!
レモンを潰しながら食べると、お口さわやか~♪

手づくりの鶏チャーシューも、福島さんこだわりの逸品。
「糖質カット麺と合わせるトッピングも、ヘルシーでなくっちゃ!
余分な皮や脂を取り除き、しっとりと仕上げたよ」
大きめで食べごたえがあるのが、肉好きの私にはうれし~♪

おいしいスープまで飲み切って、サービスの黒烏龍茶も飲んで大満足。
イイ香り・おいしさ・ヘルシーさと三拍子揃ったこのラーメン。
in EZO自慢の味噌ラーメンが好きな男子も、
食べてこの魅力にハマっちゃお

★【in EZO・BREMEN】青森・八戸名物の中華そばが、神戸で食べられる♪★



麺ロードの神戸アツミチです。

すっごいラーメンが登場したと聞いて、inEZOへ。

青森県八戸の人気店「らーめんふぁくとりー のすけ」
おらほの中華そば(650円+税)」が食べられるぞ~!
「なんで、札幌ラーメンのinEZOで、青森のラーメン出してるの?」
と思った人、まずはのすけのブログをチェック!
2店舗の友情秘話に、思わず目から汗が(´Д⊂ヽ
(メグミちゃん、鬼の目に涙と言わないの!)

熱い友情が詰まった一杯は、
煮干しベースの、コクがあるのにやさしい味わい。
特製細ちぢれ麺は、つるんと口当たり良いし、
のすけ風に仕込んだチャーシューは、
分厚くて食べごたえあるなぁ~♪
麺、スープのかえし、お麩は、のすけから直送。
「神戸のみなさんに、八戸のうまいもんを食べてもらいたい!」
という2店舗の想いがめっちゃ伝わって来るなぁ
(また、目から汗が・・・)。

この中華そば、10時~11時30分は
なんと「朝ラー(600円+税)」で食べられるよ!
数量限定!BREMENでも注文できるので、
食べたい人は、今すぐGO!!!(((((((o≧▽≦)o

★【in EZO】名物の炙りチャーシューがリニューアル!★



麺ロードの三宮メグミです。

inEZOといえば、超ながーーーい炙りチャーシュー
この名物チャーシューが、リニューアルしていたって知ってた?

中村店長によると
「ウチのチャーシューといえば、
香味野菜の風味が際立つ醤油タレが、味の決め手。
さらに北海道らしさをプラスしたんだ!」
じゃあ、中村さん自慢のチャーシューが多めにのった
「EZOスペシャル(税込1,080円)」をいただきましょ!

まずは箸でチャーシューを持ち上げて、スマホで撮影
(あとでインスタにアップしようっと♪)。
かぶりつくと、まろやかなバターの風味が口いっぱいに広がるぅ~♪
バターが入ってコクを増した醤油タレが、
お肉の旨みをひきたてているんだね!
あぁ~、お肉大好きな私には、たまらんおいしさ(≧▽≦)

追加トッピングの「炙り肉増し(税込220円)」で、
いつものラーメンを、ちょっと豪華にするのもオススメ。
味、ボリュームともに大満足すること間違いナシですよん❤

【inEZO】暑い日でも行きたくなる♪うれしいサービス始めました★


麺ロードの三宮メグミです。

暑いけど、今日も元気に麺ロードへ。
あれっ!? inEZOのメニュー、変わってるや~ん!!!
8月7日(水)から、メニューが変わったから、食べてって!」
と中村店長に誘われて入店。
ラーメンを注文すると、ビールジョッキに入った黒烏龍茶が!
「あちらの方から・・・」ではなく、
麺を注文した人全員にサービスしてくれるんだって。
まずはつめた~いお茶でクールダウンできるのが、うれし~ね♪

さらに、今なら麺大盛りが無料!
麺1.5倍でボリュームたっぷり!無料だから、たくさんの人が
大盛りにしているよ」と中村さん。
夏休みに遊びすぎて金欠なのに、お腹ペコペコの私も、迷わず大盛りで!
おいし~ラーメンをガッツリ食べて、ああ~し・あ・わ・せ❤

うれしいサービス満載のinEZO
実はメニューもパワーアップしてるんだよ!
そのおどろきの進化は・・・後日、レポートしま~す!お楽しみに~♪

★【inEZO】北海道民おなじみの味、“ラーサラ”いっとこ!★



麺ロードの三宮メグミです。

inEZOの夏麺札幌名物!!ラーメンサラダ(税込950円)」は、
その名のとおり札幌では居酒屋に必ずあるサラダメニューで、
通称「ラーサラ」っていうんだって。
でも、サラダって聞くと前菜のイメージだけど、
これだけでお腹いっぱいになるかなぁ~?

な~んてギモンは出てきたお皿を見て吹き飛んだ!
きゅうり、にんじん、プチトマト、
グリーンリーフなど盛りだくさんの野菜に、
とりももチャーシューやコーンものって、堂々のボリューム!
タレは麺だけにかかっているから、
まずは全体を混ぜ混ぜして、いただきま~す♪

麺にからむごまダレからはごま油のコクと
お酢の酸味がしっかりと漂ってきて、夏にピッタリの清涼感!
野菜が苦手な私でも、シャキシャキ食感を楽しんでいるうちに
全部たいらげちゃった!エヘヘ。
中村店長も「これ一杯で炭水化物、たんぱく質、ビタミンなどが
豊富に摂れてヘルシーだから、女性にこそ食べてもらいたい」と太鼓判。

ボリューム満点なのにあっさりと食べやすい“ラーサラ”で
ジメジメとした暑さを吹き飛ばそう!

★【inEZO】ガッツリ味噌つけ麺で、暑い日も頑張ろ~♪★



麺ロードの神戸アツミチです。

inEZOといえば、北海道の旨みたっぷりの、じゃが味噌ラーメン。
「味噌ラーメンは好きだけど、暑い時はちょっとね…」という人、
ちょっと待ったぁ〜!
それなら、「札幌炙り芳醇味噌つけ麺(税込910円)」いっとこ!

茹でて冷水でキリッとしめた麺は、どど〜んと240g!
ほのかに小麦が香る、つるん&モチッとした麺に、
旨みが強い味噌と、じゃがいものおいしさが溶け込んだ
とろ〜りつけ汁が絡む、絡む!
つけ汁に入った豚ひき肉や、玉ねぎもおいしさを倍増させているぞ。

「味噌スープと、麺のおいしさをダイレクトに味わえるよ♪」
と中村店長もおすすめのメニュー。
炙り肉やもやし、水菜など具材もたっぷりなので、
ガッツリ食べたい人も満足できるはず!
暑さを感じる日こそ、inEZOの味噌つけ麺で、元気をチャージしよう!

★【in EZO】新しい醤油ラーメンで煮干しのおいしさに開眼!?★



麺ロードの三宮メグミです。

in EZOでじわ~り人気が出てきている
「札幌じゃが白湯らぁめん 煮干し醤油(税込704円)
それはね、オーダー時に煮干しの量(通称、ニボレベル)を選べるから!
弱・中・強の3段階から選べて、
強ならスプーン3杯の煮干し粉がドバッ~!と入るんだって。
それじゃ私も、ニボレベル強でトライ♪

ラーメン鉢から、煮干しの香りがふわわぁ~ん!
スープをすくうと煮干し粉が!麺にも煮干し粉が絡みつき、
煮干しの主張、ハンパな~い♪
「数種の国産煮干しの粉に、醤油のかえしにも
煮干しのエキスが入っているんだよ」と中村店長。
煮干しがグイグイ来ると思いきや、じゃが白湯スープが
やさしく包み込んでくれるので、まろやかな味わい。
クセがないおいしさに、スープまで一気に平らげちゃった❤

関西ではまだまだ珍しい、煮干しラーメン。
「煮干し系はちょっと…」という人は
まずはニボレベル弱から始めましょ!

★【in EZO】北海道から上陸!めっちゃレアなラム肉丼★



麺ロードの三宮メグミです。

アツミチくんから
「肉好きのメグミちゃんにおすすめの、北海道グルメがあるよ」
と聞いてin EZOへ。
北海道ローストラム丼(税込350円)」は、燻製したラム肉がたっぷり!
生たまごの黄身と青ねぎ、糸とうがらしがのって色鮮やか、
テンションがア・ガ・ル❤
スモークしたラム肉はくさみがなくて、やわらか&ジューシー。
玉ねぎなど香味野菜が効いたジンギスカンたれがかかって、
お肉の下のご飯ともやしもススム!ススム!

気軽にラーメンと一緒に食べられる価格なのは、中村店長の
「ラム肉のおいしさを知ってもらいたいので、原価度外視で!」
という思いから。さすが中村さん、グッジョブ!!!
関西ではまだ珍しいローストラム肉を食べに、in EZOに行こっ!