★初日から盛況! めちゃ得!ランチセット★

麺ロードの三宮メグミです。

先週金曜にスタートした平日限定のランチセット(月~金曜、10時~13時30分)。

初日の12時ごろにはランチセット目当ての

腹ペコさんがい~っぱい!

麵にミニ丼、肉団子まで付いた
「福龍門」セット(850円・税込)は女性にも人気。

煮干しのいい香りに誘われて煮干し麺+卵かけご飯の
「やぶ家」セット(850円・税込)をオーダーなんてことも…!

「しゅはり」セット(990円・税込)はその日の気分によって
麺と丼を選べるのがイイと評判♪

 

「山神山人」セット(900円・税込)は
並盛り+おにぎり2個でガッツリ食べたい
男性のハートをわしづかみ❤

 

でもね、明日19日(水)は

さんちかの休館日。

麺ロードもお休みなのでランチセットが食べられないの…

(ノД`)・゜・。。

 

明後日20日(木)、

明々後日21日(金)は

朝から元気に

ランチセットやってま~す!

10時の開店直後から

食べられるから

遅めの朝ごはんに、

サクッとブランチに

オススメで~す♪

★今日から平日限定 ランチセットスタート!★

麺ロードの神戸アツミチです。

 

今日から5月31日(水)まで

平日(月~金曜・10時~13時30分)限定の

めちゃ得♪ランチセットがスタート!

 

記念すべき初日は「福龍門」でいっただきま~す!

ノーマル刀削麺 +ミニそぼろ丼 + 肉団子

で850円(税込)!めっちゃ安っ~!

「自慢の肉団子も食べてほしいから値段抑えめでがんばったんだ」と岡崎店長。

甘酢あんに包まれた肉団子、柔らかくて、お肉の旨みがジュワ~ッ♪

これぞ、本格中華料理店の味。

あっさりシンプルな「ノーマル刀削麺」は

半分ぐらい食べたら、

カウンターにあるマーラー醤を

ちょっと入れて…ピリッ!旨辛~!

辛くしすぎた人は黒酢を入れて調整してね。

 

特製味噌で味付けた丼は

ミニサイズと思えないほど、豚そぼろたっぷり!

ご飯がススムピリ辛味だよ。

 

麺、ご飯ものに、おかずも食べられて

学生のボクにはうれしい♪

福龍門のランチセット、

ゼッタイにおすすめで~す!

★4/14(金)から平日限定 ランチセットが始まるよ!★

麺ロードの三宮メグミです。

ついに新年度がスタート!
「忙しいから、ランチはパパッと済ませたい」とか
「歓迎会などお誘いが重なり、財布の中がさびしい…」

なんて人は、麺ロードへいらっしゃ~い!

4月14日(金)から始まる平日限定ランチセット(開店~13時半)で
仕事、勉強への活力を
チャージしましょ!4店舗とも、
おトクにたっぷり食べられるセットを用意。

あわただしいランチタイムなので
比較的早めに出てくるのがうれしいね♪
ラーメンとご飯もののセットは、
単品でオーダーするより断然お・ト・ク❤

この春から、神戸にやって来た
お友達や同僚も誘って、
麺ロードでランチに行こ~!
ランチ内容のレポートは後日、アツミチくんとふたりで
お伝えしていくよ。お楽しみに~♪

★【やぶ家】煮干しと鶏の やさしい味わい❤★

麺ロードの神戸アツミチです。

またまた「やぶ家」に新たな動きが!
「和風煮干し麺(650円・税込)」が
3月からデビューしたよ。

むむっ、この黄金色のスープ、やぶ家らしくない!?
 

「ベースは鶏こつスープなんだけど、煮干しとかつお節を加えて、
和風仕立てにしたんだ」と刀根店長。

おお~、すんごい魚介の香りにびっくり!
食べてみると、鶏にこだわるやぶ家だけに、
鶏の味わいもしっかり!

だしの旨みが詰まっているから飲み干してしまいたくなる♪

トッピングはシンプルに
やわらかな豚バラチャーシューに九条ネギ。
それに、シャキッ!ポリッ!と小気味が良い音をたてるきくらげが
食感で楽しませてくれるよ♪

やぶ家のラーメンといえば、
「こってりしてそう」と思っている人にこそ
このやさしい味わい、
食べてもらいたいなあ!

★【山神山人】鮭も山の恵み!? なんて疑問も吹き飛ぶコク深麺★

麺ロードの三宮メグミです。

「山神山人」の麺ロード限定
「醤油とんこつらーめん(760円・税込)」
で目を引く、こんもり盛られた鮭節。

 

あれれ、山神山人って、山の食材に
こだわっているお店のはず!?
「鮭は産卵の時、川を上るでしょ。だから山の産物なんだよ」
と下永田(しもながた)店長。

そう来ましたか!それにしても、
鮭節のいい風味が際立っているね。
「鮭節は粉末と削り節を使っているから

鮭の味わいが結構感じられるはず」
と下永田さん、自信まんまん!

豚骨と丸鶏の旨みを引き出したスープと
特製醤油かえしにも負けない存在感。このコク深い味わい…何だか新しい♪

それに細くてコシがある麺が、スープとしっかり絡んでくれるよ。

香ばしいチャーシューは、炒めた後バーナーで炙っているんだって。
だからバラ肉なのに、脂っぽくないのね♥

個性が強い食材をうまくまとめた
下永田さん、さっすが~!
「山神醤油盛り(680円・税別)」のファンの人もぜひ食べてみて♪

★【やぶ家】酒粕の風味を 生かすためリニューアル!★

麺ロードの神戸アツミチです。

神戸の銘酒「剣菱」とタッグを組んだ
「やぶ家」の限定麺
「濃厚 酒粕 剣菱麺(760円・税別)」。

めっちゃ珍しい剣菱の酒粕を、
刀根店長に見せてもらったよ!

うすい板状だけど、スープに溶かすのは大変そう…。すると刀根さんは

「まず水でふやかし、ミキサーにかけて泡だて器でペースト状にしないと鶏こつスープとなじまないんだ」だって。
すげ~ぇ!このひと手間がおいしくなる秘訣だね!

酒粕は、鶏をくだいたスープに
さらなるコクと旨みをプラス。

鶏コラーゲンたっぷりのとろみがあるスープが中細ストレート麺に絡みつくよ。

 

実は剣菱麺、この3月にスープとの相性ピッタリの
トッピングに変わったんだ!

とろとろの豚ばらチャーシューに香ばしい薄揚げ、シャキッと青ネギに変更。このこだわり、常においしさを探求する刀根さんらしい!

爽やかな辛さの赤い柚子胡椒を入れて味変もしながら、進化した剣菱麺を、味わってみて!

★【福龍門】刀削麺の お供にパクチー♪★

麺ロードの三宮メグミです。

近頃人気のパクチー。「福龍門」でもパクチー(250円・税別)のトッピングが人気。
岡崎店長、もっともパクチーと合うメニューは?
「マーラー刀削麺(815円・税別)だね。
中国では辛い麺とパクチーの組み合わせはテッパンだよ」

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★【しゅはり】口の中に 押し寄せる濃厚な鶏の旨み★

麺ロードの神戸アツミチです。

「しゅはり」の新定番、
麺ロード限定「鶏の塩ラーメン(760円・税込)」。

塩風味のあっさりスープは、
しゅはり自慢の鶏+豚スープに、厳選した国産鶏肉を煮込んで作るんだ。

仕上げに、鶏皮を茹でて上澄みをすくった
自家製鶏油(チーユ)を垂らしているから、
鶏の味わいがガツン!とくるね♪

もちろん、細めのストレート麺とも相性バッチリ!

トッピングもこだわり尽くし。
ジューシーな角切り鶏もも肉のほかにも「ネギは2種類を入れているんだ。

甘くて、トロ~ッとした白ネギと、
シャキッと青ネギの食感の違いが面白いでしょ!」と竹内店長。

甘~い白ネギに鶏の旨みがしみ込んで…、旨み倍増!
さらに、穂先メンマの存在感がスゴイ!
たけのこを縦切りにしているから、

め~っちゃ長~い!

パリッボリッの食感も、楽しすぎっ♪

味変はブラックペッパーのほか、竹内さんは「和風味だから七味もいいね」だって。
ちょっとずつ味変しながら、最後の一滴まで鶏のおいしさを味わおう!

★【福龍門】ツルッ、モチッ!の 麺を覆う豆と野菜♪★

麺ロードの三宮メグミです。

「福龍門」の限定麺
「豆と野菜の刀削麺(760円・税別)」は
麺の上にブロッコリー、にんじん、ひよこ豆、さつまいも、大根、かぼちゃ、赤パプリカなど、
カラフルな具材がどっさり!

岡崎店長によれば「具材の旨みが
鶏ベースのスープに溶け込んでおいしいよ!」だって。

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★【やぶ家】あの剣菱も 認めた新作麺!★

麺ロードの神戸アツミチです。

「やぶ家」といえば鶏料理が得意な、
新進気鋭の居酒屋さん。

神戸市内に5店舗、なんとカンボジア・プノンペンにもお店があるんだ。

そのやぶ家でラーメン部門を6年にわたり任されているのが、

麺ロード店の店長、刀根さん。
名物、鶏こつ麺の生みの親だよ。

「麺ロード出店のために、鶏こつスープと
酒粕の融合に挑戦したんだ」と刀根店長。

いろんな酒粕を試して、たどり着いたのが灘の銘酒「剣菱」。入手困難な酒粕を、
特別に分けてもらったんだって。

こうして完成した
「酒粕 剣菱麺(760円・税別)」は剣菱の専務さんも太鼓判を押すおいしさ!

鶏の風味が凝縮したスープに、酒粕のコクが加わり、
旨みがじわ~っと押し寄せてくるぅ~♪

さらに注目は、店内や店頭。
剣菱の酒樽を開ける赤穂浪士を描いたポスターや
前掛けなど、剣菱ゆかりの品々も必見だぞ!