★【山神山人】今年の夏は ラーメン&鰻わさ丼でスタミナ注入★

麺ロードの神戸アツミチです。

 

この夏、山神山人4店舗(大倉山店、西神プレンティ店、らーめん処仁、

麺ロード店)で、期間限定で登場する

「鰻わさ丼(税込756円)」いち早く食べてきたよ。

主役のうなぎの蒲焼は、

外は香ばしく、中はふわっ。

さらに食べやすく

短冊切りにしているんだ。

わさび菜のおひたしは

シャキッとした歯ごたえと、

ほのかな辛み。

脂がのったうなぎを引き立てる

名脇役だね。

 

下永田店長によると

「お好きなラーメンに500円(+税)を

プラスすると、鰻わさ丼セットになるよ」だって! えっ、そんなにお得で

いいっすか~!!!

今年は、うなぎ&ラーメンの

最強コンビでスタミナをつけて

夏バテしらず!? よぉ~し、25日(火)と8月6日(日)の土用の丑の日も食べに行くぞ~!

★【山神山人】【やぶ家】 紙エプロンあります!★

麺ロードの三宮メグミです。

今日は「ネパール人に教えてもらった、スパイス麺(税込880円)」
を食べに「山神山人」へ。

ラーメンと一緒に出てきたのは…

紙エプロン!

「これからアツミチくんとデートでしょ?かわいい服を汚さないようにね♪」

どきっ!これからデートだと
見破られちゃった。下永田店長の心づかい、うれしすぎる!

お向かいの「やぶ家」から
刀根店長も
「メグミちゃ~ん、ウチも紙エプロンおいてあるから
アツミチくんと食べにおいでよ!」

だって。

 

これまで、服にシミをつけないように
気をつけてラーメンを食べていたけど、
これからは心置きなく、麺をすすれるね。

 

お店のスタッフに声をかけると紙エプロンがもらえるよ。

自慢のスーツを着ているサラリーマンや、制服姿の学生の
みなさんも、紙エプロンつけて

豪快に夏麺を食べましょ!

★【やぶ家】さっぱり旨い! 冷やしサンラー麺★

麺ロードの神戸アツミチです。

やぶ家の夏麺「サンラー鶏こつ麺」に
冷麺バージョン「冷サンラー鶏こつ麺(税込874円)」があるって知ってる?

「ひんやり、さっぱりしているから食欲がない日に食べてほしいな」
と刀根店長もめちゃ推しなんだ。

スープや薩摩知覧鶏のそぼろ、
氷水でしめた麺がつめた~い!

刀根さんがもっともこだわったのが、
かつお節ベースのスープ。

「鶏のスープは冷やすと固まってしまうから、和風スープを加えたんだ」だって。
上品な味わいだけど、酢の酸味を引き立てて、さわやか。

おっと、後からピリリッと辛みが
押し寄せて来た!スープにはとろみがついているから麺や、
手でほぐした蒸し鶏、スライスたまねぎにもしっかり
絡んでくれるのがイイね。

さらに、酢やラー油をかけて味の調節をするのもオススメ。

その日の気分や、暑さにあわせて、
温と冷を選べる、やぶ家のサンラー麺。この夏のヘビーローテーションになりそっ!

★【秋冬メニュー】某大学の プレゼン発表会に潜入!★

麺ロードの三宮メグミです。

7月のある暑い日、アツミチくんと私が来たのは、大阪の某有名女子大学。
ここで、麺ロードで10月から始まる
ラウンド3(秋冬メニュー)“麺ロード×女子大学生のコラボラーメン”のレシピ発表会があるんだって!

講義室にはたくさんの学生さん。


もう、アツミチくん、おねえさま方に見とれてないで、発表会の様子を

撮影して~!( `―´)ノ(;´∀`)

グループごとにスマートフォンやパワーポイントを使って発表。

「デートで彼氏と食べたい❤」

「おいしくて、ヘルシーじゃなきゃ!」

「こってりはちょっと…」

「女の子だってガッツリ食べたい!」

など、女の子の思いが詰まった、

ヘルシーでカラダ思いのラーメンがいっぱい。あ~、どれも食べた~い♪

中には「インスタグラム」などのSNSに投稿したくなるような、

かわいくて、気分がアガる盛り付けの提案もあったよ。

1時間にわたり、なんと14品もの

レシピを発表。学生さんの熱意、

すっごく伝わって来たよ。

学生のみなさん、お疲れさまでした!

さあ、この中からどれが

麺ロードで食べられるのかなぁ。

10月が待ち遠しいよ~!

★ラウンド3のプロジェクト、 はじまりましたっ!★

麺ロードの神戸アツミチです。

まだ梅雨が明けてないのに、
夏麺が人気なのに、
麺ロードではなんと、

10月からのラウンド3に向けてプロジェクトがスタートしたよ。

そのテーマとは…

”ラーメン店と大学生のコラボ”!!!

参加してくれるのは、関西圏の4大学。
大学生が考えたラーメンのレシピに、

麺ロードの店舗がプロの技と経験をプラス。
各店につき1品、
麺ロード全体では4つのコラボラーメンが完成する予定だよ。

 

「どの大学が参加するの?」

「どの店と、どこの大学がタッグを組むの?」
って、今からワクワク!

LINEのおともだちには、10月のラウンド3開始まで、
プロジェクト進行状況をご報告していくからね♪

大学や麺ロードの店舗での

ミーティングや試作にも

潜入取材しちゃうよ。

ぼくとメグミちゃんからの

体当たりレポート、お楽しみに!

★【しゅはり破】あともう一品 食べたいなら、鶏串!★

麺ロードの神戸アツミチです。

「ラーメン1杯だけじゃ、物足りない」

でも、

「ラーメンと丼のセットは食べきれない」

そんな時は「しゅはり破」の鶏串を
オーダーしてみて。

竹内店長によれば「ラーメンと一緒に

鶏串1、2本を食べる人が多い」

とのこと。1本130円(税込)

1本から注文OK!のお手軽さが

ウケているんだね。「それに、

ビール(税込350円)もあるから

ちょい呑みもできるよ♪」だって。

 

鶏天串は、カラリと揚がった衣の中の鶏むね肉がプリッ&ジューシー。

鶏皮串は、素揚げをするため、

外はパリッ、中は旨みがジュワ~。

どちらも2度揚げするから、

鶏のおいしさ、食感を楽しめるワケ!

竹内さんオススメの粉山椒を

パラリかけると、爽やかな香りと、

シビレるような辛みが

甘辛いたれによく合うね♪

 

僕のオススメは鶏天丼(税込410円)にさらに鶏串をトッピングすること!

ご飯の量はそのまま、

鶏天をたっぷり食べられるよ。

鶏皮もいいアクセントになるし♪

たまらんおいしさ、試してみてね!

★【福龍門】土日祝だけの プチぜいたくなランチ!★

麺ロードの三宮メグミです。

「福龍門」で土日祝限定ランチがスタートしたから、ママと食べてきたよ。

土日祝ランチ(10~16時)は、人気のノーマル刀削麺と、
むしどり(小皿サイズ)、杏仁豆腐で

1,000円ポッキリ(もちろん税込)!

 

ツルッ、モチッとした刀削麺を楽しんでいると、ママったら、缶ビール
(税込346円)を注文してるよ~!

「このむしどりの甘酸っぱいタレがビールに合うのよね~」と言ったママ、

ビールをぐびぐび、プハ~ッ!
「これぞ、休日のぜ・い・た・く♪」
だって。

私の楽しみは、杏仁豆腐。
岡崎店長が「あんずの種の中にある“仁”の粉末を使っているよ」と言う逸品。モチッ、ツルンとしてのど越しイイ。

カラメルみたいな、甘くてほろ苦い
シロップがかかっているんだよ。

 

「千円札1枚で、本格的な中華ランチを
食べられるなんて!」とママも大満足。ラストオーダーは16時だから、

ショッピングに夢中になって
ランチを食べそびれた時も来ようっと!

★【やぶ家】またまた新作! 今度は豚こつラーメン!★

麺ロードの三宮メグミです。

暑くなってきたので「やぶ家」の麺ロード限定「酒粕 剣菱麺」は
しばらくお休み。そこで登場したのが豚こつ麺(税込702円)」。

豚のゲンコツを煮込んだスープは、
鶏こつスープみたいに、とろっとろ。

豚独特のくさみを感じさせないよう
丁寧に作っているんだって。

「麺に絡みつくぐらい、た~っぷり背脂が入っているでしょ」と刀根店長も
ちょっと自信ありげ。軽く炙った豚バラチャーシューは口の中でとろけるよう。

九条ねぎ、きくらげ、紅しょうがは色みと食感がアクセントだね。

 

ここで刀根さんからアドバイスが。
「カウンターにある赤ゆずこしょう、魔法の一滴を入れてみて。」

赤ゆずこしょうでピリ辛&ゆずの爽やかさをプラス。

魔法の一滴は、スープがぐっとコク深くなってビックリ!

 

濃厚で、豚の旨みが詰まった、やぶ家らしい一杯だったよ。

とんこつらーめんが得意な
お向かいの「山神山人」とは
全然違うおいしさだから両店とも食べ比べてみてね!

★【福龍門】おいしさ倍増! 汁なし担々麺にこのトッピング★

麺ロードの神戸アツミチです。

福龍門」の岡崎店長から「汁なし担々麺(税込950円)が
もっとおいしくなる食べ方、知りたくない?」とお誘いが。

もちろん知りた~い、食べた~い!

と興味シンシンのメグミちゃんと

福龍門へ行ってきたよ。

ぼくは、汁なし担々麺
トッピング用の「パクチー税込270円)」をドバッ!

パクチーと生姜の風味で、エキゾチックな味わいに♪

メグミちゃんは、前菜の和えもの
「くらげ」の小皿サイズ(税込270円)をトッピング。

刀削麺がモチッ!くらげがコリッ!
白髪ねぎ、きゅうりがシャキッ!

「食感が楽し~♪」とメグミちゃん大喜び。

さらに、酢の爽やかな風味がプラスされて、さっぱりと食べられるんだって。

 

黒酢やマーラー醤で手軽に味変もいいけれど、トッピング次第でこんなに
味が激変するなんて!アナタも、
汁なし担々麺の新たなおいしさに
目覚めてみようぜ~ぃ!

★キテます!「スパイシー祭り」★

麺ロードの三宮メグミです。

麺ロードに来てみると、
あぁ~、スパイスのいい香り♪
スパイシー祭り、今日も絶好調だねえ。

夏麺を食べに来た
みなさ~ん、感想聞かせて~!

「スパイスの香りが食欲をそそるぅ」

「辛さの調節ができるのがイイ!」

「麺ロードは地下だから、辛くても涼し~く食べられるね」

中には「月曜は山神山人、水曜はやぶ家で…」と4店舗の夏麺を
ローテーションを組んで食べに来ている人も!(←それはアツミチくん!)

スパイスの使い方にも、お店の個性が
感じられるから、食べ飽きないんだって。

 

ここまで読んで、
「よぉし、麺ロードいくぞ♪」と思ってくれた、そこのアナタ!

明日はさんちかの月1回の休館日。
麺ロードもお休みなので
ご注意くださ~い!

そろそろお腹がすいてきたね。
今日は、どの夏麺を食べよっかなぁ♪